Los fideos con cebolleta son probablemente el plato de fideos más rápido, fácil y delicioso que puede preparar con elementos de la despensa y cebollas verdes.
Son súper simples, pero llenos de sabor. Por sí solos, son veganos, pero puede agregar fácilmente proteínas y vegetales para una comida completa y equilibrada en un tazón de fideos.
¿Qué son los fideos con cebollín?
Originario de Shanghái, los fideos con cebolleta son un plato sencillo de aceite de cebolleta, fideos, salsa de soja y un toque de dulzura. Los fideos se pueden servir para el desayuno, el almuerzo, la cena y como refrigerio. Estos fideos son un estudio de menos es más y cómo sacar sabores complejos de los simples. Los fideos de aceite de cebolleta se conocen como cong yu ban mian 葱油拌面 y también se denominan fideos de aceite de cebolleta, fideos de aceite de cebolleta y cualquier otra combinación de cebolleta/cebolleta/cebolleta y aceite y fideos. Como quieras llamarlos, ¡están deliciosos!
Ingredientes
- cebolletas/cebolletas – cuando cocinas cebollas verdes, se vuelven increíblemente deliciosas. Tienen un sabor a cebolla más suave que es completamente diferente de la nitidez y la frescura de las cebollas verdes crudas y sin cocer.
- aceite neutro – quieres un aceite sin sabor para que el aroma de las cebollas verdes realmente brille. La grasa es un vehículo para el sabor, en este caso, el suave y ligero sabor a umami de las cebollas.
- salsa de soja ligera – La salsa de soya ligera agregará umami y salinidad. Opta por una salsa de soya elaborada naturalmente. Nos gusta Lee Kum Kee o Pearl River Bridge, ambos disponibles en Amazon.
- salsa de soja oscura – esta es una salsa de soya más espesa y oscura que no es tan salada como la salsa de soya clara y se usa principalmente para agregar un hermoso color a los fideos, pero también tiene una nota de caramelo.
- azúcar – vamos a añadir un toque de azúcar para resaltar mucho el umami de las salsas de soja.
Que fideos usar
Puede usar cualquier tipo de fideos para los fideos con cebolleta. He usado fideos ramen instantáneos, udon, ramen, fideos de arroz, fideos de huevo, incluso macarrones. En serio, cualquier cosa sabe increíble con esta salsa. Si no te interesan los fideos, ¡esta salsa de cebollín también sabe increíble con arroz o proteínas!
Aquí estoy usando fideos de cinta cepillados shanxi chinos cortados con cuchillo o dao xiao mian (刀削面). Los venden en supermercados asiáticos o puedes comprarlos en línea. Son esencialmente fideos de trigo con bordes con volantes que tienen una textura masticable maravillosamente sedosa que resiste bien la salsa.
Cómo hacer fideos con cebollín
Coberturas para fideos con cebolleta
Los aderezos típicos para los fideos con cebolleta son las cebolletas crujientes, ¡realmente son lo mejor! También puedes acompañarlos con:
- un huevo frito
- chile crujiente
- semillas de sésamo tostadas
- pepinos
- cilantro
- cebollas verdes en rodajas
- chalotes crujientes
Lados
Estos fideos van muy bien con:
¡Espero que pruebes estos fideos rápidos y fáciles!
jajaja steph
Fideos De Cebolleta
El plato de fideos más rápido, fácil y delicioso que puedes hacer.
Sirve 2
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1/4 taza de aceite neutro
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 porciones de fideos de su elección (6 onzas secas o 12 onzas frescas)
información nutricional
Fideos De Cebolleta
Cantidad por porcion
calorías 604 Calorías de grasa 257
%Valor diario*
grasa 28,6g44%
Grasa Saturada 3.8g24%
Colesterol 0,01 mg0%
Sodio 1373mg60%
Potasio 362mg10%
carbohidratos 74,3g25%
Fibra 4.2g18%
Azúcar 9,5g11%
proteína 13,1g26%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
