È come se vessimo messo il sole in un bicchiere. È il giallo intense dell'uovo sbattuto: pehmeä, hajustettu, dolcissima-voide. Dici uovo sbattuto e subtilo riaffiorano alla mente la nonna or mamma che preparavano per la prima colazione or la merinda di metà pomeriggio. Ma l'uovo sbattuto oli myös dolce-lääke che si dava ai bambini (eikä vain), kun he olivat influenssassa tai näyttivät hieman sciupatiilta. Insomma, a sorta di ricotituente tai, eat si direbbe oggi, integratore alimentare. Täysin tuore semper, ostettu suoraan torilta suoraan banchi delle contadine venuste in cittàsta i prodotti appena raccoltin kanssa. Oggi, invece, è più comune acquistare le uova al supermarket. Il consiglio, ottaen huomioon, että andranno kuluttaa raakana, on kuka di sceglierle tuoreena ja mahdollisesti biologisena.
Yksi asia on chiarita: l'uovo sbattuto non è soolo per piccini. Se on mukavuusruokaa, joka jos siitä tulee jälkiruoka, niin se tulee olemaan, tykkään sul divanosta laittaa television pois. Tutta quella dolcezza ci ristora e konsoli, magari dopo una faticosa giornata lavorativa. Ma un uovo sbattuto, well impiattato ja decorato con qualche biscotto, potrebbe myös essere a jälkiruoka unaspettato e commovente da offere agli ospiti. Magari korjaa sitä pochino di caffèlla. Tai ripottele vähän kaakaota.
Huomio: uovo sbattuto e zabaione non sono la stessa!
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The ricetta per un uovo sbattuto da ricordare
vaikea: helppo
Valmistelu aika: 3/4 minuuttia
Ainekset per annos
1 tuore uovo 1 cucchiaio di zucchero. Kvantità può vaihtelee hieman sen mukaan, kuinka paljon se on, jos se on kermainen. Più zucchero si aggiunge più sarà kermainen.
prosessi
Rompere l'uovo e separare il tuorlo dall'albume. Puttere il tuorlo in a bicchiere, aggiungere lo zucchero e con una forchetta tai un cucchiaino sbatterlo energisesti hieno saadakseen halutun kermaisuuden.
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