Totoro Banana Bread Olen ruokablogi

Onko tiskilläsi banaaneja? Vai, kuten minä, ostatko banaaneja erityisesti banaanileivän tekemiseen?

En juuri koskaan syö banaaneja sellaisenaan, mutta ylikypsät ruskeat banaanit ovat täydellinen tekosyy banaanileivän leipomiseen - ne ovat sokeroituja, makeita ja erittäin pureskeluisia - täydellinen pohja nopealle, maukkaalle leivälle.

Banaanileipä on heikkouteni.

Jos voisin, söisin annoksen joka aamu aamukahvini kanssa. Olisiko hienoa, jos viipale banaanileipää aamulla olisi yhtä vakio kuin aamukahvi? Elämä olisi ihanaa. Rakastan KAIKKI banaanileivät, mutta tämä resepti on kaikkien aikojen suosikkini. Tein paljon banaanileipiä ja tässä se on!

Kannatan banaanileipää – ei pähkinöitä, ei suklaata, ei kuivattuja banaanilastuja. Rakastan sitä, että banaanileipäni maistuu banaanilta. Rakastan kuinka jotain taianomaista tapahtuu, kun banaaneja keitetään; sokerit karamellisoituvat ja tehostuvat, jolloin banaanit maistuvat entistä enemmän banaanilta.

Tämä leipä on kaikkea, mistä haaveilen.

Maku on intensiivisen banaanimainen ja sisusta pehmeä ja hunajainen. Kun leikkaat sitä, muru jää tasaisesti tiukaksi, tasapainoisen jouston ja pitonsa kanssa. Se on pehmeä, mutta ei liian makea, ja siinä on paljon banaanin sävyjä ja hienovaraisia ​​​​karamellivihjeitä.

Tämä on versio Joanne Changin kuuluisasta Flour Bakery -banaanileivästä.

Tämä on paras resepti kostealle ja tiheälle banaanileipälle, jolla on banaanimaku, mutta jonka koostumus on kevyt. Pohjimmiltaan tämä on reseptisi, jossa on hieman leivinjauhetta, jotta se lisää tilavuutta, jotta yläosasta tulee olennainen kupumainen yläkuoppa. Leikkasin sen ja koristelin jokaisen viipaleen Totorossa söpöksi Halloween-herkkuksi.

Mutta odota, onko banaanileipä todella kakku?

Nyt kun ajattelen sitä, miksi banaanileipää pidetään aamuherkkuna? Onko syynä se, että sitä kutsutaan "leipäksi"? Onko se vain leipäksi naamioitu ja viipaloitu kakku? Vastaus on kyllä ​​ja ei.

Teknisesti banaanileipä on pikaleipää: leivinjauheella tai ruokasoodalla paistettu tuote hiivan sijaan. Yleistermi "pikaleivät" sisältää itse asiassa kakut, sekä keksit ja tietysti esimerkiksi banaanileivän tai kurpitsaleivän.

Kun useimmat ihmiset ajattelevat leipää, he ajattelevat hiivaleipiä, kuten hapantaikinaa, patonkeja tai voileipiä. Joten ei, banaanileipä ei ole "leipää", vaan leipää. Hämmentynyt, eikö? Siitä voi kiittää englannin kieltä. Mutta luulen, että todellinen kysymys on, onko se pala kakkua? Okei, kyllä. Se on leivän muotoinen kakku ja se on kunnossa. Herkullista kaikissa muodoissaan!

Banaanileipä öljyssä vs voi

Teen aina mieluummin empanadani öljyllä, ja sinunkin pitäisi! Öljy tekee pihveistä ja pikaleipistä pehmeämpiä ja sitkeämpiä. Öljy antaa sinulle klassisen banaanileivän maun, jonka saat, kun ostat viipaleen kahvilasta.

Kuinka tehdä parasta banaanileipää

1. Vatkaa joukkoon munat ja sokeri. Käytän tähän mielelläni teline- tai käsivatkainta, mutta voit käyttää myös vispilää. Haluat, että munat ja sokeri turpoavat hieman ja ovat vaalean värisiä.
2. Lisää öljy samalla vatkaten. Valuta hitaasti öljyllä vatkaten.
3. Seos. On aika yhdistää banaanisose, smetana ja vanilja.
4. Taivuta. Sekoita kuivat aineet varovasti joukkoon, kunnes jauhojuovia ei enää jää.
5. Kokki. Kaada kaikki voideltuun ja jauhotettuun (tai tarttumattomaan) leipävuokaan ja paista kullanruskeiksi ja kypsiksi. Anna jäähtyä, leikkaa ja nauti!

Kuinka koristella totoroissa

Kun leipä on viipaloitu ja jäähtynyt, voit koristella viipaleet kuten Totoro: laita siihen silmänruokaa, anna vatsaan tomusokeria ja imeä sen nenästä ja viiksista sulatetulla suklaalla. Siitä tulee niin söpö, että tuskin haluat syödä sitä. Mutta maistuu hyvältä, joten tee se!

Kuinka kypsyttää banaanit banaanileipää varten

Yleensä ennen banaanileivän tekemistä ostan banaanit muutama päivä ennen, jotta voin kypsyttää ne itse. On olemassa useita vinkkejä banaanien nopeaan kypsymiseen:

• Erottele ne. Banaanien erottaminen auttaa niitä kypsymään nopeammin, koska niistä vapautuu enemmän eteeniä (kaasua, joka kypsyttää hedelmät).
• Laita ne paperipussiin. Laita banaanit paperipussiin ja sulje pinta.
• Kiinnitä ne lämpimään paikkaan. Jätä banaanipaperipussi lämpimään paikkaan ja jos sinulla on omena lisää se, se vapauttaa enemmän eteeniä ja stimuloi banaanien kypsymistä.
• Paista niitä matalalla uunissa. Teknisesti se ei kypsy, mutta makeuttaa banaaneja. Aseta kuorimattomat jauhobanaanit uunipellille ja paista miedolla lämmöllä (300 °F) 15–30 minuuttia. Iho tummuu ja banaanit tulevat hyvin pehmeiksi.

Paras leipävuoka?

Rakastan tätä 1 lb Oxo Grip Nonstick -leipäpannua. Se vapautuu täydellisesti joka kerta!

Hyvää Halloween-kuukautta!
xoxo steph