Tyylikäs ja yllättävä, punainen samettikakku è kakku, joka valloittaa, ei vain gli Americani. Alun perin Stati Uniti ma apprezzata in tutto il mondo per essere un dolce che bosequia, kerran delle belle emozioni. Vaaleanpunainen samettikakku, skenografinen da impazzire ja ihastuttavia väri- ja saporinkontrastit: sairaalloinen impasto ja avvolgent kuin sametti ja herkän hapan muotoinen kerma. Riconoscibile kakku puhdas ad occhi chiusi!
Red Velvet -kakku, riisi
Ainesosat
Per l'empasto (annos yhtä tegliaa kohti on kaksikymmentäviisi cm)
160 g aasia huoneenlämmössä
400 g kesäkurpitsan mannajuustoa
2 tarkoittaa uova
400 g jauhoja 00
320 g valkoista jogurttia
6 gr hienoa likaa
1 vanilja ylioppilastutkinnon
1 tl punaista nestemäistä elintarvikeväriä
60 g katkeraa kaakaojauhetta
12 g vaaleaa vanigliatoa
30 ml valkoviinietikkaa
Lasitteeseen al formaggio
500 g voita tuoretta formaggioa
150 g aasia huoneenlämmössä
300 g kesäkurpitsaa pyörässä
Scorza di un limone
koristelu
tuore lamponi
prosessi
