Cibo. Come coltivato, raccolto, lavorato, confezionato, transportto, distribuito, commercializzato, acquistatato, preparato e poi… buttato via. alla Spreco alimentare emakoita on mahdotonta vitarea.
Ogni anno, circa il 14 % tuottamastamme cibosta menee ihmisille, kun pesukarhu tulee e prima che arrivi nei negozi. muu 17 % cibo finisce per essere sprecato da rivenditori e consumatori.
Cibon menetys ja menetys olivat myös yksi ilmastokriisiin vaikuttaneista päätekijöistä vastuu jopa 10 % maailmanlaajuiset serrakaasupäästöt. Joissakin Paesissa catena di approvigionamento alimentare è già in procinto di superare l'agricoltura e l'use del suolo as maggiore responsabile delle emisi di gas serra, edistää ilmaston vakautta ja äärimmäisiä sääilmiöitä siccità ja inondazioni. Tämä puolestaan vaikuttaa sen raccolti- ja papukaijalaatuun, lisää kuitin katoamista ja heikentää sen jälkeen elintarviketurvallisuutta ja ravintoa.
Vaikka maailma tuottaa tarpeeksi ruokaa sotkeakseen väestönsä, melkein 830 miljoonaa ihmistä on edelleen kuuluisia. Se aiheutti kysynnän epätasapainon ja tarjosi sono molteplici ja oireet tehottomuudesta runsaasti maatalouselintarvikesektorillamme – tavoite, joka kattaa intero percorso del cibo, dall'azienda agricola alla tavola – e oltre.
Kohdan tämän tehottomuuden ja energian puutteen vizioso circolo tra perdita e cibo spreco mi Äänestä climáticosoprattutto aikana, jolloin i prezzi dei prodotti alimentari si sono gonfiati, è quindi una priorità assoluta.
yksinkertaisia ratkaisuja
niitä FAO on toteuttanut erilaisia ohjelmia ruokahävikin vähentämiseksi ja tehdä maatalouselintarvikejärjestelmästä tehokkaampi. Jotkut tuloksia osoittavista lupaavat suojella hedelmien ja vihannesten tuotantoa Etelä-Aasiassa, jossa yksi tärkeimmistä kulttuureista on mango. Hän mango kypsä on molti usi. Possono essere consumati tuoreena tai käytettynä ainesosana dolcin, gelatin ja sorbettien valmistukseen e prodotti da forno. Polpa papukaija on myös ricca di ravintokuitua, C-vitamiinia, A-provitamiinia, karotenoideja ja antioksidantteja.
Tuttavia, syö muita hedelmiä, tuoretta mangoa jos se huononee nopeasti syynä pitoisuuden nousuun di umidità e della sua natura delicata. Jos se ei tule oikeaan kypsytysvaiheeseen ja jos se ei tule oikein jakeluketjussa, kahva on määrän laadussa, mikä menettää ja vähentää tuloja kaikista tuotannossa mukana olevista väreistä ja siinä hallita sadonkorjuun jälkeen. Inoltre, epäasianmukaista käsittelyä ja tartuntaa ei vähennetä varastoinnin kesto, joka ei rajoita sinua myymään, mistä seuraa rahan menetys. Nei campi dell'Asia meridionale, ad esempio, gli experti della FAO have no Scoperto che gli agricoltori locali spesso hanno Scarse tietää, että hänen syömisensä hallitsee hedelmät ja vihannekset dopo il raccolto e non hanno nemmeno le risorse per affrontare i problemi di qualità nella catena di approgionamento. Tämä voi kuljettaa toinen menetti tavoite raccolti ortaggi. Pääsyy siihen. Kadonneet sadonkorjuun jälkeen ovat malatti, loisten saastuttama, Epäasianmukainen käsittelytekniikka, epätarkka käsittely, pakkaamisen ja kuljetuksen suotuisat olosuhteet.
hämmästyttäviä tuloksia
Più di lateste, FAO:lla on introdotto buone käytännöllisiä ja kestäviä ratkaisuja alhainen hinta per parantaa säilytyksen laatua ja kestävyyttä dei manghi Bangladeshissa. Olen osoittanut, että vaikka hinta on alhainen, tämän toimenpiteen vaikutus on suuri.
käyttäen Casse di plastica per l'imballaggio Di prodotti sfusi, ad esempio, has ridotto al minimo le perdite durante el transporto. Täydellisyydessä, ja miglioramenti post-raccoltan käsittelykäytännössä, aloita käsittely kuumalla vedellä, sinulla ei ole lupaa saada miglioren manghia ja pidentää Säilytysaikaa vähittäiskaupassa vähentäen 70-80% kokeen vuoksi viiden päivän aikana. Tämä sprechi alimentarin, unita alla maggiore durata di conservazione, vähentäminen on tuonut merkittäviä guadagni Economici sia per gli agricoltori che per i rivenditori.
"Tämä on uskomattoman vaikuttavaa ja osoittaa, että harvoilla muutoksilla post-raccolta-käytännössä, yksiköiden mainonnassa alhaisin kustannuksin, on ollut suuri vaikutus tuoretuotteiden säilyvyyden laatuun ja pitkäikäisyyteen sekä kadonneiden ja huonojen elintarvikkeiden vähentämiseen." Rosa Rolle, FAO:n print sviluppon vanhempi virkamies.
niitä FAO tällä hetkellä edistää questi risultatia e queste pratiche presso tutto il mondosta kiinnostuneita. Ad oggi, ainakin 5.000 piccolin omistajaa kaikkialla Aasiassa on già stati formati alla produzione ja alla commercializzazione di fruit and verdura fresca.
Elintarvikkeiden hintojen nousun, ilmastonmuutoksen kasvavien vaikutusten ja maailmankuulun jatkumisen myötä se ei ole syy menetykseen ja rahan hinta on edelleen elossa.
valurautainen nokka
