Ravinnonhaku on hauskaa ajanvietettä, joka voi antaa sinulle kauniita tunteita, mikä on tärkeää farsi ever consigliare antaa asiantuntijan prima di assaggiare, raccogliere tai cucinare un'erba tai ortaggio selvatico!
Spaghettoni a la boot porrin kanssa
Ainekset 2 hengelle
4 porri selvatici (oppure 1 porro di Cervere), 70 g burroa, 180 g spagettia, bottarga di tonno Siciliana qb, sale e pepe qb
Per il "sugo"
Mondare i porri, tagliarli in quarti, poi a metà per il lungo e infine a julienne, della lunghezza di 5/10 centi. Aseta tarttumattomaan tyynyyn kolme neljäsosaa aasista ja lasciare che si sciolga fiamma bassa. Yhdistä se juliennen kanssa, yhdistä ja kypsennä fuoco basso finché non si saranno appassiti, johon on lisätty vähän vettä cottura della pasta se iniziano ad asciugarsi tropposta.
pastaa varten
Mielekokki ja porri, kannan pullaksi pentolaa vedellä, suolan sen ja valutan pastan. Muutama käännös al dente sakeuteen, kaada spagetti suoraan padella dei porriin niin, että acqua di cottura on sivulla. Täydentän risottopasta-seoksen porrilla lisäämällä aqua di cottura -seosta. Lisää yksi kierros, lisää haluttu koostumus, nosta fiamma ja lisää runsas grattata bottargasta ja muusta aasista. Mantecare voimakkaasti ja impiattare, lisäämällä ankkurin kaikkiin scaglia di bottarga ja macinata di pepe. Jos haluat versione senza lattosion, korvaa il burro dell'olio extra vergine di olivalla.
