él pinaattia, gorgonzolaa ja noci-souffléa Se on maukas, passaggista ja yksinkertaisista aineksista valmistettu antipasto, joka vaatii huolenpitoa ja huomiota keittovaiheessa. Souffle lentää, jos nostat sen, rauhoitut, etkä paina uunin ritilä kovaa kypsennyksen aikana, sprofonderebbe all'istante. Può essere si dolce che salato tulee tässä versiossa gli spinaci ma per altre varianti try also il soufflé al cioccolato, il soufflé al prosciutto affumicato, il soufflé al lime e vodka tai il soufflé iced ai lamponi.
