Hyvä on? Mainosta maamme maatalous-elintarvikearvoja läpi ihmiskunnan historian. ”Kestävä kehitys, artigianalità ja laatu: cuin ruokaketjua kuvaa kolme asiaa toisesta trendistä, Slow Food uskoo. On selvää, että alamme ohjata työtämme – luonnon monimuotoisuuden huoltajana, elintarviketurvallisuuden suojeluna, lotta alle ineguaglianze e allo sfruttamento – sen lisäksi, että pystymme muuttamaan sen käytäntöön, tuottamaan sitä. "Minulla on hyvä, älykäs ja näppärä synteesi iskulauseesta, joka on erottuva ja rikas globaalissa elämässä", perusti Brasiliaan vuonna 1986 perustettu voittoa tavoittelematon yhdistys.
Dall'apicoltrice al coltivatore di mitili:
viisi "eroici" -tuotetta
Koulun kohtauksen keskiössä: viisi esimerkillistä tarinaa, jotka esitetään minulle Slow Foodin johdolla Italiassa dal mare alla terra, con un focus sull’alleanza con i cuochi italiani "give e uomini che, atraverso il cibo, difendono le tradizioni, la cultura, l'ambiente di un pelozetto di Italia", Slow Food -kommentti.
Sara Devetak, Presidio del Miele di Marasca del Carson tuottaja
Nyt haluamme tilata: tämä on ennen kaikkea jännittävä matka Bel Paesen pohjoisesta etelään. jos menet dal Friuli-Venezia GiuliaDove gli apicoltori che tuottaa Marasca sfidando l'asprezza del territorio caricos per portare le api a "bottinare" hunajaa, cioè a stivare il nettare dei fiori di canine ciliegio, alla apulia, per scoprire la passione dei mitici mitilicoltori di Taranto: famiglie che, da generazioni, si trandano l’arte dell’allevamento delle cozze sfidando anche i pregiudizi che, troppo spesso, circumdano la città pugliese. Ja ehkä jos se muuttuu Liguria, tietää kuka tuottaa mitä Sciacchetrà, ovvero jalo ja ikivanha askel, Cinque Terren terrazzamentissa: eroottinen viininviljely, joka ei tarkoita vain sitä, että viini on edelleen tuote, vaan myös takaa muodon difesa e di protezione dall'erosione ja dall'abbandono. Laatta kävely chi suin intohimo Sibillinin vuoret valmistaa il pecorino Presidio Slow Foodia, tiukasti raakalattea. Sudissa tapaamme Adriana Sironen ja hänen miehensä Nino Mostaccion ravintolasta Ristorante Casa e Putia di Mesina, ensimmäinen osteria della città siciliana sullo Stretto a ricere la Chiocciola nella Guida Osterie d'Italia di Slow Food e ristorante dell'Alleanza dei cuochi: il reason? Yksinkertainen capirlo andandoli a trovare che spiegandolo a parole.
