Mondate intanto gli spinaci privandoli dei gambi, saltateli padellassa oliiviöljyreunalla ja suolainen pizza. Freddi volta, frulateli 50 g ricottalla. Amalgamate poi, sekoitus, loput ricottasta, parmigiano grattugiato, 1 tuorlo, noce grattugiata muscat, tulee ulos ja pepe; Raccogliete il ripieno ottenuto in a tasca da pasticciere with bocchetta liscia da 8 mm.