Wine Abbinamento: Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, myöhään iltapäivän raccolta delle ve, è intensiivinen, rikas, täydellinen suosikkien ja pecorinon kanssa (10 euroa, aiadeicolombi.it).
Ricetta: Sara Tieni, Kuva: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada