Ricetta dello scorfano in guazzetto ja frutti di lampi, Sbucciate e tritate lo spicchio di aglio. Tagliate ja pomodorini a pezzetti. Pulite il pesce misto, eliminoimalla kiveksen ja sisäosan, tagliatelo a pezzetti ja rosolatelo vuokassa l'aglio e 2 cucchiai di oliolla. Lisää bicchiere di vino bianco, kohtalo haihtuu, une i pomodorini, 2 foglie di basilico, a rametto di maggiorana, sal e pepe. Coprite vedellä ja cuocete 30 minuuttia, quindi passate tutto
hänen kanssaan syötä vihanneksia. Sbucciate peruna, tagliatele a tocchetti ja unitele al guazzetto
sano kala, insieme alle oliivi; jatka ompelua 10 minuuttia.
Rosolate ja filetti di scorfano padellassa, jossa on 2 cucchiai di olio dalla part della pelleä, 1-2 minuuttia, quindi uneli al guazzetto ja jatka kypsentämistä 8 minuuttia. Paahda le fette di panea 1 minuutti per tölkki padellassa, jossa on cucchiaio di olio.
Destiny kypsennä se kattilassa 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja poista sitten makuseos. Lisää keitettyyn guazzettoon, vongoleen ja gamberettiin ja sekoita varovasti jatkaen kypsennystä 1 minuutin ajan. Tarjoile scorfano guazzettossa, leivitetyn paahtoleivän kera ja korista piacere 20 g salicornia sbollentata acqua salatassa minuutin ajan.
