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Ricetta Gnocchi alle ortiche nocciole-kastikkeella

Mondate le ortiche, maneggiatele indossando guanti da cucina. Pinoa yläosa; Erottele foglie dal gambo ylittäen sen pohjasta yläosaan. Poista i gambi ja tuffi yläosa ja foglie in acqua ghiacciata; sbollentatele 1 minuutin ajan in acqua salata, raffreddatele in acqua e ghiaccio, quindi strizzatele bene e tritatele finemente.