vaiheeseen 1
Ricetta della gallinella alla mediterranea:a varten vaahdota pannulla paio di cucchiai di olio ja insaporitelo spicchio di agliolla.
vaiheeseen 2
Tagliate i pomodorini a metà, buttateli nell'olio liemi ja manciata di foglie di basilico, maggiorana, timo e origano; Cuoceteli per a paio di minuti to fiamma viva; Liitä myös oliivi ja capperi ja jatka kypsennystä fiammassa 1 minuutin ajan.
vaiheeseen 3
Aggiungete i filetti di gallinella e fateli cuocere 1 minuutin ajan; Savusta valkoviinin spruzzatan kanssa, haihduta, juo padella lasilla ja keitä hiljaa 5 minuuttia; Käänny ympäri ja filettele, säädä myynti ja jatka vielä 5 minuuttia ilman kuppia, lisää hieman sokeria.
Il vino giusto è rosato, jolla on rakenne ja eleganssi, kuten Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, tuoksuva sekoitus vermentinoa ja syrahia sekä kaikkea carattere dei vini maremmania. Tuoksu frutti di boscosta, välimerellisestä ruohosta ja sitrushedelmistä. 30 euroa, frescobaldi.com
Vaihe 4
Il vino giusto è rosato, jolla on rakenne ja eleganssi, kuten Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, tuoksuva sekoitus vermentinoa ja syrahia sekä kaikkea carattere dei vini maremmania. Tuoksu frutti di boscosta, välimerellisestä ruohosta ja sitrushedelmistä. 30 euroa, frescobaldi.com
Ricetta: Aurora Cacciari, Kuva: Guido Barbagelata, Muotoilu: Beatrice Prada
