ALLA fregula vihreänä è un primo piatto sfizioso näkee klassisen fregola sarda cottan brodossa ja syö risottoa ja mantecataa spinaci novellin kerman kera. Fregula tai fregola on sardinialainen pasta fatta di piccole palline di semola di grano duro paahdettua. Jos käytät vain brodi di -lihaa tai jos olet samaa mieltä pomodorosta ja salsicciasta. Cagliarissa valmistautuminen arselilla. Erinomainen cotta a mo' di risotto, abbiamo fatto noi, joka korostaa tyypillistä rustiikkia saporea ja erityistä koostumusta.
