Ainesosat
- 40 g suolattua ricottaa (tai savustettua)
- 6 viipaletta vanhentunutta leipää
- 4 munat
- 1 varsi selleriä
- 1 zanahoria
- 1/2 sipulia
- tuoretta chiliä
- oreganon kukkia
- myydä
- neitsytoliiviöljyä
kesto: 45 minuuttia
Taso: Puoli
Annos: 2 ihmisiä
Reseptille Keitä nuudelimomeletti vedessä, valmista liemi keittämällä selleriä, porkkanaa ja sipulia pieninä paloina noin 600 g:ssa vettä 20-30 minuuttia.
Ravista munat ripauksella suolaa ja kypsennä ne kahdessa tortillassa, 2 minuuttia per puoli, paistinpannulla (ø 20 cm).
leikkaus raidallisia tortilloja, saada munanuudeleita.
Niitetty leipäviipaleiksi ja paahda ne paistinpannussa tilkkaöljyssä kullanruskeiksi.
Palvella Asettele nuudelit lautasille, täytä liemellä, leipälevyillä, jauhetulla chilipippurilla, savustettu ricotta-raasteella ja oreganonkukilla.
Resepti: Giulia Rota, Kuva: Riccardo Lettieri, Tyyli: Beatrice Prada
