Emme laittaneet uunia päälle tätä kakkua varten. Korkeaventtiilipainekeittimellä ja lisäämällä taikinaan pieni määrä ruokasoodaa on mahdollista valmistaa erittäin pehmeitä kakkuja, leipiä ja pizzoja: saavutetaan höyryuunin vaikutus.
Ainesosat
- 200 g jauhoja 00
- 200 g kreikkalaista jogurttia
- 150 g mangomassaa
- 100 g muscovado sokeria
- 20 g sokeria
- 3 munat
- luomu sitruuna
- bikarbonaatti
- maissiöljy
kesto: 45 minuuttia
Taso: Helppo
Annos: 6 ihmisiä
leikkaus Leikkaa mangomassa kuutioiksi ja ripottele päälle 1/2 limen mehu, jonka kuoren raastetaan.
Subir munat muscovado-sokerin kanssa vaahtoavassa seoksessa.
Integroida, pikkuhiljaa seulottuja jauhoja ja 1 taso teelusikallinen ruokasoodaa; jatka seoksen vatkaamista 3-4 minuuttia, jotta ilma imeytyy. Lisää sitten 70 g öljyä, puolet mangomassasta ja puolet limen kuoresta.
Doble metalliseen tai silikoniseen kakkuvuokaan (ø 18 cm) leivinpaperista ja kaada valmis.
maksaa sormi vettä painekattilaan, aseta höyrykeitinkori ja kattila sen päälle. Sulje pullo pitämällä venttiiliä ylhäällä. Paista 30 minuuttia ja laita kakku sitten jääkaappiin ritilälle loraten lopulla limen mehua.
yhdistyä Kreikkalainen jogurtti tomusokerilla, levitä sitä sokerikakun päälle ja täytä loput mango- ja limenkuoresta.
