Jos olet uusi Lähi-idän ruoanlaitossa, saatat ihmetellä:mikä on falafel? "
Onko se eräänlainen voileipä vai salaatti? Onko se välipala vai ateria?
Haluatko tallentaa tämän blogikirjoituksen? Kirjoita sähköpostiosoitteesi alle, niin lähetämme artikkelin suoraan sähköpostiisi!
Falafelit voivat aluksi tuntua hämmentävältä. Mutta sinusta on tulossa ammattilainen!
Totuus on, että falafel on erittäin monipuolinen. Voit nauttia lautasista salaatteihin ja välipaloihin monin eri tavoin.
Se on paistettua, maukasta ja uskomattoman herkullista.
Etsitpä sitten kasvipohjaista proteiinia tai haluat tutustua Lähi-idän keittiöön, falafel on pakollinen kokeilu.
Tartu siis lautasliinaan ja valmistaudu sukeltamaan falafelien herkulliseen maailmaan.
Mikä on falafel?
Falafel on perusruoka monissa Lähi-idän maissa. Se on erittäin suosittu katuruoka ja edullinen vaihtoehto lihalle.
Se on myös ollut olemassa vuosisatoja.
Alkuperä on kuitenkin hieman hämärä. Jotkut lähteet väittävät, että se on peräisin Egyptistä, kun taas toiset uskovat arabien keksineen sen.
Yksi asia on varma, se on herkullista!
Paistettuna tai paistettuna ne ovat pääasiassa kikherne- tai härkäpapupalloja, joskus molempia, mausteilla. Se on siis periaatteessa papupatruuna.
Viime vuosina falafelista on tullut runsaasti proteiinia sisältävä vaihtoehto vegaaneille ja kasvissyöjille.
Perinteisesti se on vegaanista. Mutta kuten muidenkin ruokien, ainesosat voivat vaihdella.
Haluatko tallentaa tämän blogikirjoituksen? Kirjoita sähköpostiosoitteesi alle, niin lähetämme artikkelin suoraan sähköpostiisi!
Jos sinulla on ruokavaliorajoituksia, muista tarkistaa etiketit. Tai jos epäilet, tee se itse!
Maukas ja maukas, falafel on myös ravitsevaa.
Se on runsaasti kuitua ja proteiinia. Se on myös erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Muista vain, että paistetut falafelit eivät ole yhtä terveellisiä kuin paistetut. Paistetut falafelit maistuvat kuitenkin erittäin hyvältä.
Miltä falafel maistuu?
Falafelilla on ainutlaatuinen maku. Se on sekä maanläheistä että maukasta, ja siinä on suolaista mausteita ja yrttejä.
Yleinen makuprofiili riippuu käyttämistäsi mausteista ja yrteistä, määristä puhumattakaan.
Se riippuu myös siitä, käytätkö kikherneitä, härkäpapuja vai molempia.
Se voi olla pähkinäinen, yrttinen ja mausteinen. Ennen kaikkea se on suolaista.
Maun lisäksi rakenne on pyörrytyksen arvoinen.
Ulkopuolelta rapeat ja sisältä pehmeät, falafelit ovat suussa tiiviitä ja tyydyttäviä.
Erityisesti paistetuissa falafeleissa on erityisen rapeaa purenta. Öljy vaikuttaa myös makuun. Valitse siis öljysi viisaasti.
Jos haluat tuoreempaa, valitse paistettujen falafelien kanssa.
Joka tapauksessa teet ne, voin kertoa, että ne maistuvat hyvältä!
Mistä falafel on tehty?
Falafel on perinteisesti vegaaniruokaa. Se on valmistettu jauhetuista kikherneistä, yrteistä ja mausteista.
Sen sijaan löydät joitakin versioita papuilla. Joskus löydät molemmat!
Pavuista tehdään tahna, jonka jälkeen ne sekoitetaan aromien kanssa. Muotoile palloiksi tai pihveiksi ja paista tai paista.
Vuodenaikojen mukaan ne vaihtelevat henkilökohtaisen maun ja alueen mukaan.
Korianteri, tilli ja persilja ovat joitain yleisiä yrttejä. Cayenne, korianteri ja kumina ovat myös suosittuja mausteita.
Jotta ne olisivat vieläkin maukkaampia, löydät myös valkosipulia ja sipulia.
Reseptistä riippuen ainesosat, kuten jauhot, munat ja korppujauhot, yhdistetään tavallisesti yhteen.
Auttaa pitämään empanadat ehjinä leivottaessa tai paistaessa.
Jotkut kokit käyttävät myös ruokasoodaa hapatukseen. Se tekee falafeleista pörröisiä ja vähemmän tiheitä.
Ainesosat eivät kuitenkaan lopu tähän. Kuten monet perinteiset ruoat, uusia versioita vanhoista klassikoista ilmestyy aina.
kuinka tehdä falafelia
Haluatko tehdä falafelia kotona? Erinomainen!
Kannatan sen tekemistä tyhjästä.
Aloitaksesi sinun on kerättävä kaikki ainekset. Joten nappaa purkitettuja kikherneitä, yrttejä, mausteita, öljyä ja monitoimikonetta ja toimi seuraavasti:
1. Pullota kikherneet monitoimikoneessa.
2. Lisää tuoreita yrttejä, mausteita, valkosipulia, sipulia, suolaa ja pippuria. Jatka pulssaamista, kunnes saat jauhoisen koostumuksen.
3. Laita falafel-seos jääkaappiin tunniksi hyytymään.
4. Muotoile falafel-seoksesta palloja tai pannukakkuja.
5. Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa 375 Fahrenheit-asteeseen. Paista falafeleja varovasti erissä noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Asettele keitetyt falafelit talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Anna niiden jäähtyä ja nauti!
Jos pidät paistetuista falafeleista, kypsennä niitä uunissa 375 Fahrenheit-asteessa noin 25 minuuttia. Ilmakeitin toimii myös loistavasti.
Voit myös olla luova ja laittaa ne vohvelirautaan. Joskus teen ison hampurilaisen ja paistan sen pannulla kuin hampurilaista.
Jos ihmettelet mausteita, et voi mennä pieleen kuminan ja korianterin kanssa.
Saat ripaus mausteisuutta ja ripaus cayennea. Ja älä unohda suolaa ja pippuria!
Mitä tulee yrtteihin, pidän tuoreesta persiljasta. Joskus myös korianteri löytää tiensä sinne.
Mutta käytä joka tapauksessa sitä, mikä sinusta tuntuu.
Kuinka palvella falafelia
Tarvitsetko ideoita falafelin kanssa tarjoiluun? Minulla on vaihtoehtoja!
Tee siitä välimerellinen mezze-lautanen, joka on täydellinen viihdyttämiseen.
Dolma, oliivit, baba ganoush, vihannekset ja leipä sopivat hyvin.
Joskus tykkään pestä sen alas isolla kulholla tabboulehia. Sitruunariisi on myös erehtymätön.
Mikä tahansa näistä toimii lounaana tai illallisena.
Nopeaa välipalaa varten ripottele päälle tahinia. Tykkään myös upottaa sitä tzatzikiin tai kotitekoiseen hummukseen.
Jos haluat runsaan aterian, lisää falafel linssikeiton päälle. Jos haluat kevyemmän version, syö se yksinkertaisen salaatin kanssa.
Se on upea ateria libanonilaisen riisin, kurkku- ja tomaattisalaatin, hummuksen ja pitaleivän kanssa.
Tämä on henkilökohtainen suosikki kotitaloudessani.
Voi, ja pitasta puheen ollen, rakastan tämän leivän täyttämistä runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi.
Käytän marinoitua sipulia, tomaatteja, kurkkua, salaattia ja tahinia.
Pähkinäinen tahini täydentää maanläheistä falafelia, kun taas marinoitu sipuli lisää virkistävän rapeuden.
Voit myös vaihtaa pitan kuumaan leiväksi.
Sanoin, että minulla on vaihtoehtoja sinulle!
Jos et vielä tiennyt, olen falafelien suuri fani. Yhden pariliitoksen jälkeen sinäkin olet.
