Kuuma, rapea ja erittäin herkullinen, Nashvillen kuuma kana on paistetun kanan kuningas.
Se on niin uskomattoman mehevää ja uskomattoman tulista, että haluat nuolla lautasen puhtaaksi.
Haluatko tallentaa tämän reseptin? Kirjoita sähköpostiosoitteesi alle, niin lähetämme reseptin suoraan sähköpostiisi!
Jos kaipaat liekeissä paistettua kanaa, tämä Nashville Hot Chicken -resepti on juuri sitä mitä tarvitset.
Herkullisesta rapeasta päällysteestä ja cayenne-kastikkeesta pehmeään lihaan keskellä, se on todellinen pelin muuttaja.
Onneksi sinun ei tarvitse matkustaa Tennesseen saadaksesi korjausta. Joten jos uskot voivasi kestää lämmön, kokeile tätä reseptiä.
Mikä on Nashville Hot Chicken?
Kaikki on nimessä!
Nashvillen kuuma kana on paistettua kanaa, joka on peitetty tulisella kastikkeella. Ensin kana marinoidaan kirnupiimässä, suolavedessä, kuumassa kastikkeessa ja munissa. Sen jälkeen se päällystetään kahdesti jauhoilla, mikä tekee siitä todella rapeaa paistamisen jälkeen. Lopuksi se levitetään ihraa, cayennepippuria ja mausteita sisältävällä kastikkeella.
Kuten nimestä voi päätellä, Nashville Hot Chicken juontaa juurensa Nashvilleen, Tennesseen. Ja huhujen mukaan se sai alkunsa Prince's Hot Chicken Shackista.
Oletettavasti Thornton Prince, ravintolan kaima, vietti liian paljon aikaa juhliin, eikä hänen tyttöystävänsä ollut siitä kovin iloinen.
Joten hän slathered hänen lempiruokansa, paistettua kanaa, ja paljon mausteita opettaakseen hänelle.
Mutta sen sijaan, että hän polttaisi makuhermojaan, Prince rakasti sitä niin paljon, että hän pyysi lisää. Ja Nashville Hot Chicken syntyi!
Se valloitti nopeasti etelän ja on nyt suosittu etelän mukavuusruoka kaikissa osavaltioissa.
Löydät Nashville Hot Chickenin pikaruokapaikoista, trendikkäistä ravintoloista ja kotikeittiöistä.
Se sopii täydellisesti jaettavaksi sellaisenaan tai valkoisen leivän ja suolakurkkujen päälle, jotta saat parhaan paistetun broilerin.
Haluatko tallentaa tämän reseptin? Kirjoita sähköpostiosoitteesi alle, niin lähetämme reseptin suoraan sähköpostiisi!
Ainesosat
Nashville Spicy Chicken sisältää kolme yksinkertaista komponenttia: piimämarinadi, jauhoseos ja kotitekoinen kuuma kastike.
Tarvitset tämän:
- Luulliset kananpalat: Haluat yhteensä noin kahdeksan kappaletta, mukaan lukien reidet, siivet, rinnat tai muut leikkaukset. Ota vapaasti kokonainen kana ja leikkaa se paloiksi.
- Nashvillen kuuma kanan piimämarinadi: Kirnupiimä on aina avain erittäin mureaseen, kosteaan ja mehukkaaseen paistettuun kanaan. Käytä kaupasta ostettua tai kotitekoista piimää (täysmaitoa ja sitruunamehua).
- Sekoita piimä suolavedellä, kuumalla kastikkeella ja munalla marinadin valmistamiseksi.
- Käytä mitä tahansa kuumaa kastiketta, mutta suosittelen Louisiana-tyylistä kuumaa kastiketta.
- jauhoseos: Käytän yleisjauhoja, mutta gluteenittomat jauhotkin käyvät. Lisää suolaa saadaksesi lisämakua.
- Kasviöljy: Pidän enemmän neutraalista, joten se ei anna kanalle mitään epätavallista makua. Haluat myös jotain, jolla on korkea savupiste.
- Nashvillen kanakastike: Kotitekoista kuumaa kastiketta varten sinun täytyy sulattaa voi, jossa on laardia, cayennepippuria, ruskeaa sokeria, paprikaa, valkosipulijauhetta, kosher-suolaa ja mustapippuria.
Kuinka säilyttää Nashville Hot Chicken
Säilytä Nashville Hot Chicken ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-5 päivää.
Rapeimman lopputuloksen saamiseksi älä säilytä kanaa pinottuina suoraan päällekkäin.
Jotta se ei kastuisi, laita pala leivinpaperia broilerin kerrosten väliin.
Kuumenna Nashville Hot Chicken uudelleen uunissa tai friteerissä saadaksesi optimaalisen rapeuden.
Vinkkejä Nashvillen parhaaseen kuumaan kanaan
- Marinoitu suolavesi sopii erinomaisesti marinaadiin, koska se lisää makua. Käytä mitä tahansa suolavettä, josta pidät, mutta jokin mausteinen nostaa lämpöä entisestään.
- Jos suolakurkku ei ole sinun juttusi, käytä mitä tahansa suolavettä, josta pidät. Tästä huolimatta et tule maistamaan suolakurkkua, vannon!
- Tee paistetusta kanasta vielä mausteisempi lisäämällä kuumaan öljyseokseen muita mausteita. Kokeile esimerkiksi haamupippurihiutaleita tai tuoreita paprikaa intensiivisen lämmön saamiseksi. Ja jos olet todellinen uskalias, lisää Carolina-viikatereita!
- Vaihtoehtoisesti murskaa ne ja lisää ne jauhojen joukkoon.
- Kypsennysajat voivat vaihdella kananpalojen koosta riippuen. Siksi muista tarkkailla kanan sisälämpötilaa sen paistamisen aikana.
- Jos se ei saavuta 160 Fahrenheit-astetta (70 °C) 10 minuutin kuluttua, lopeta kypsennys 300-asteisessa uunissa.
- Liu'uta kananpalat varovasti kuumaan paistoöljyyn - älä koskaan pudota niitä kaukaa! Tämä estää sinua roiskumasta öljyä käsillesi ja polttamasta itseäsi.
- Kun kana on paistettu, jätä se ritilälle lepäämään ennen kuuman kastikkeen lisäämistä. Tämä auttaa rapeaa leivyttäjää kiinnittymään paremmin kanaan.
- Älä tee Nashville Chicken Hot Saucea liian aikaisin. Muuten mausteet, voi ja leivonnaiset erottuvat jäähtyessään.
- Tykkään tehdä sen juuri ennen kanan paistamista. Laita se pieneen kattilaan ja anna kiehua, jotta se pysyy lämpimänä.
- Laardi on yksi aidon Nashville Hot -kanan tärkeimmistä ainesosista. Mutta voit aina ohittaa sen ja kaksinkertaistaa voita, jos haluat.
- Ole varovainen käsitellessäsi mausteita ja kuumaa kastiketta, erityisesti silmien ympärillä. Käytä käsineitä ja pese kädet aina, kun kosket mihinkään.
Mitä tarjoilla Nashville Hot Chickenin kanssa?
Tarjoile kuumaa Nashvillen kanaa sämpylöiden kera suolakurkkujen kanssa.
Se on loistava ateria sellaisenaan, mutta se sopii hyvin myös:
Lisää herkullisia kanareseptejä
Ina Garten Sitruunakananrintaa
Sitruunapippuri kanansiipiä
Chipotle kanaa
bang bang kanaa
puhvelin kanansiipiä
