mitä tämä tekee kostea porkkanakakku niin erityinen?
Sekoitus raastettua porkkanaa, murskattua ananasta, raastettua kookosta, hienonnettua saksanpähkinää ja tuorejuustokuorrutetta!
Haluatko tallentaa tämän reseptin? Kirjoita sähköpostiosoitteesi alle, niin lähetämme reseptin suoraan sähköpostiisi!
Ai niin, tämä porkkanakakkuresepti on uskomattoman upea.
Se on täynnä makua, ja tulet rakastamaan pähkinöiden kevyttä mutta sitkeää rakennetta ja hauskoja rapeita vivahteita.
Ja tietenkään emme voi unohtaa unenomaista, kermaista kuorrutusta!
Joten tee tämä kostea porkkanakakku ASAP ja kiitos myöhemmin!
Helppo kostea porkkanakakkuresepti
Kuukausien kokeilun jälkeen löysin vihdoin kaavan porkkanakakun oikean tason kosteuden saamiseksi.
Ja salaisuus on käyttää yhtä suuret osat öljyä ja omenasosetta hetkessä.
Tämä ei ainoastaan takaa täydellisen teksturoitua ja mureaa kakkua, vaan tekee siitä myös hieman terveellisemmän.
Toinen tärkeä ainesosa tässä on murskattu ananas, joka lisää kakkuun makeutta ja kosteutta.
Myös porkkanat lisäävät makeutta. Ja kookos on hauska, trooppinen lisä, jota ei kannata jättää väliin.
Sen kruunaa pièce de résistance: paksu kerros kirpeää tuorejuustokuortetta, joka täydentää täydellisesti kakun makeutta.
Vau!
Ainesosat
Tämä porkkanakakkuresepti vaatii enimmäkseen ruokakomero niittejä. Vaikka saatat joutua menemään kauppaan ananasta ja saksanpähkinöitä varten.
Haluatko tallentaa tämän reseptin? Kirjoita sähköpostiosoitteesi alle, niin lähetämme reseptin suoraan sähköpostiisi!
Porkkanakakkua varten
- jauhot – Rakenteen mukaan. Käytä yleisjauhoja, sillä ne sisältävät oikean tasapainon gluteenia tukevan kakun luomiseksi.
- vaaleanruskea sokeri – Ruskea sokeri lisää makeutta ja kosteutta. Lisäksi se lisää syvempää makua tummentamatta kakkua liikaa.
- raastettua porkkanaa – Tuore raastettu porkkana sopii tähän parhaiten. Muista kuoria ne ennen silppuamista, sillä kuoret voivat muuttaa kakun vihreäksi.
- leivinjauhe ja ruokasooda – Tarvitset molempia raskaita kakun aineksia vastaan. Ilman niitä (tai vain yhdellä) se olisi erittäin tiheä.
- jauhettua kanelia ja suolaa – ripaus mausteisuutta täydentämään makeutta. Ja suola tasapainottaa kaiken erittäin hyvin.
- Kasviöljy ja omenasose – Kosteimmalle kakulle (lisäksi hieman luonnollista makeutta).
- munat – Sido ainekset yhteen lisäämällä täyteläisyyttä ja auttamalla kakkua kohoamaan.
- murskattu ananas – Tämä ripaus trooppista makeutta tekee tästä porkkanakakusta todella erikoisen. Muista vain valua ananas hyvin; muuten kakku voi olla märkä.
- kookoshiutaleita – Tekstuurin ja kookoksen maun ulottuvuus.
- Silputut pähkinät – Vaikka porkkanakakkusi maistuukin hyvältä ilman niitä, pähkinät tuovat ihanan rapeuden, joka antaa jälkiruoalle monipuolisia tekstuureja.
Tuorejuustokuorruteeksi
Porkkanakakku ei ole porkkanakakku ilman tuorejuustokuortetta! Tarvitset tämän:
- Kermajuusto - Käytä pehmeää, tiilityylistä, täysrasvaista tuorejuustoa, älä tuorejuustolevitettä.
- voita - Suolainen voi estää sen olevan liian makea. Joka tapauksessa varmista, että se on huoneenlämpöinen.
- Hienosokeri - Makeuden ja rakenteen vuoksi.
Kuinka tehdä kostea porkkanakakku
Koska tämä porkkanakakku vaatii öljyä ja omenasosetta voin sijaan, se on erittäin helppo tehdä käsin.
Ja se myös estää sen sekoittumisen liikaa!
Tässä on yhteenveto:
1. Esilämmitä uuni ja valmista uunivuoka.
Kuumenna uuni 325 Fahrenheit-asteiseksi (160 °C) ja voitele 9 x 13 tuuman uunivuoka kevyesti tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai voilla.
Voit myös peittää sen pergamentilla, jos et aio tarjoilla sitä lautasella.
2. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään.
Siivilöi jauhot, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda ja suola isoon kulhoon.
Vatkaa sitten toisessa kulhossa käsin sokeri öljyn ja omenasoseen kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
Lisää seuraavaksi munat yksitellen hyvin vatkaten lisäysten välillä.
3. Yhdistä märät ja kuivat aineet.
Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa ja kaada märkä seos tilaan.
Sekoita käsin lastalla, raaputa kulhon reunoja ja pohjaa usein.
Lopeta sekoittaminen juuri ennen kuin se on täysin sekoittunut, eli siinä pitäisi näkyä muutama jauhojuova.
4. Lisää täytteet ja paista.
Lisää raastettu porkkana, valutettu ananas, kookos ja hienonnetut saksanpähkinät ja sekoita hyvin, kunnes kaikki on jakautunut tasaisesti.
Paista sitten kakkua 35-40 minuuttia.
5. Valmista tuorejuustokuorrute.
Suosittelen kuorrutuksen tekemistä, kun kakku on jo kypsä ja jäähtynyt. Näin voit levittää sen päälle.
Sekoita suuressa kulhossa pehmeä tuorejuusto ja voi kuohkeaksi (käytä sähkövatkainta).
Lisää noin puolet tomusokerista ja sekoita sitten käsin, kunnes se ei ole enää jauheena.
Lisää loput tomusokerista ja sekoita uudelleen käsin (jos käytät vatkainta heti, sokeri turpoaa kulhosta ja tekee sotkun).
Kaavi säiliön pohja ja sivut alas. Vatkaa sitten sähkövatkaimella tasaiseksi ja kermaiseksi.
6. Kuorruta, jäähdytä ja tarjoile.
Levitä tuorejuustokuorrute jäähtyneen kakun päälle. Tasoita se lastalla tai päällystä se kauniilla kuvioilla.
Joka tapauksessa, anna kakun jäähtyä tunnin ajan ennen tarjoilua.
Vinkkejä parhaasta porkkanakakusta
- Mittaa jauhot tarkasti. Liika lisääminen tekee kakusta kovan ja kuivan.
- Käytä keittiövaakaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Tai lusikkaa jauhot mittakuppiin ja tasoita se veitsen selällä.
- Käytä ainesosia huoneenlämmössä. Tämä mahdollistaa niiden yhdistämisen paremmin.
- Peitä pähkinät jauhoilla. Tämä estää niitä uppoamasta kakun pohjalle.
- Käytä juuri raastettua porkkanaa. Valmiiksi silputut porkkanat ovat yleensä sitkeitä ja kuivia.
- Lisää sokeria kuorrutuksen paksuuntamiseksi. Tuorejuustotyypistä ja ilmastosta riippuen se voi olla liian pehmeää putoamiseen.
- Lisää vain sokeria, kunnes se on mukavaa ja paksua.
- Tai jäähdytä se ennen käyttöä.
- Paahda pähkinät intensiivisemmän maun saamiseksi. Levitä ne leivinpaperille ja paista 10 minuuttia 350 Fahrenheit-asteessa.
variaciones
Tämä kakku on melko täydellinen sellaisenaan, mutta voit tehdä siitä täysin omanlaisensi.
- vaihda mausteet – Valitse mikä tahansa syksyinen maku, kuten maustepippuri, muskottipähkinä tai kardemumma. Tai lisää appelsiinin kuorta saadaksesi kirkkaan sitrushedelmän.
- Käytä muita laajennuksia – Kokeile rusinoiden, kuivattujen karpaloiden, cashewpähkinöiden tai saksanpähkinöiden kanssa.
- vaihda kuorrute – Jätä se rauhaan, lisää makea kuorrute tai valitse jotain muuta, kuten appelsiinivoikermaa tai ruskeaa sokeria.
- Käytä ananasmehua kuorrutuksen valmistamiseen – sekoita vain tomusokeria niin paljon, että siitä tulee paksua mutta kaadettavaa.
- tehdä kuppikakkuja – Käytä samaa reseptiä ja paista niitä noin 12 minuuttia.
Kuinka säilyttää ja pakastaa
Jos valmistat ja tarjoilet tämän uunivuoassa, sinun tarvitsee vain peittää astia muovikelmulla ja alumiinifoliolla.
Se säilyy huoneenlämmössä päivän tai kaksi, mutta se on säilytettävä jääkaapissa pidempään.
Huurrettamattoman porkkanakakun säilytykseen – kääri kylmäkakku muovikelmuun ja alumiinifolioon ja säilytä 2 päivää huoneenlämmössä tai pakastimessa enintään kaksi kuukautta.
jäätymispiste
En yleensä suosittele jäätelökakkujen pakastamista, sillä maitotuotteet juoksevat joskus ja voivat jopa juokseutua sulatettuna.
Tästä huolimatta, jos jäähdytät sen kiinteäksi ja käärit sen muoviin ja folioon, sen pitäisi kestää hyvin pari kuukautta.
Tärkeintä on sulattaa se hitaasti jääkaapissa yön yli tarjoilua varten.
Lisää kakkureseptejä, joista pidät
pörröisiä suklaakakkuja
Banaanivanukas kakku
Helppo oranssi torttu
Rapea kurpitsapiirakka
