Peruna- ja provolapasta: ricetta
Muista puhua siitä pastaa ja perunaatyypillinen piatto della napolilainen keittiö. Oggi vi proponiamo un variante di esta ricetta che prevea un ingredient en più: la provola. Pastasta tulee hieman sitkeä ja silti più ahne!
Sfogliate galleriaamme scoprire qualchen toimesta uteliaisuus hänen questo piatto tradizionale; qui sotto invece trovare la riisi menettelyn kanssa.
Tule syömään pastaa, perunaa ja provolaa
Ainesosat
4 hengen annokselle procuratevi:
400 g sekoitettua pastaa
400 g perunaa
200 g provolaa
sedan
porkkana
sipuli
evo öljyä
likainen ja pepe
prosessi
Padelassa kaada goccio d'olio, aggiungete sedano, carota ja cipolla tagliate pezzetti ja kohtalo soffritto. Lisää tagliate-peruna cubettiin, lorauta päälle runsaasti kuumaa vettä (tai brodo vegetalea) ja kaada pullaan. Kun sarannoperuna on kypsää, lisää pasta ja muista lisätä se veteen ja säädä suola. Kun pasta on valmis, lisää lämpöä ja lisää provola. Méscolate fino a far sciogliere completamente il formaggio, aggiustate di sale e pepe e servite.
variantti
Nel soffritto potete aggiungere myös della pancetta a cubetti. Per fumare il piatto potete aggiungere del basilico oppure del peperoncino per renderlo più gustoso.
