u aglio pastaa, öljyä ja pepperoncinoa iso kermainen? Qui, vi Ehdotan ricetta (uudelleen tarkasteltu) di un grande clásico della cucina italiana di casa.
Gli ainesosat pasta aglio, öljy ja peperoncino avvolgente ja herkullinen? Quelli canonici, certo: aglio, olio, peperoncino, plus erityinen "infiltrato", che scopriremo. Tyhmänä näkemäni versio, josta tulee lato gourmand alla ricetta, ilman stravolgerlaa, mutta prime materiaalia korostaen.
salaisuus? Aglio, suuri määrä. Mutta tämä herkkä ja kermainen lopputulos antaa yksinkertaisen toimenpiteen, jonka jälkeen näin voit käyttää jopa sitä, mitä sinulla oli yli, tai kuten yleensä tapahtuu, se on germogliando. Ecco qui la ricetta, da provare yhtäkkiä.
Aglio pasta, oliiviöljy ja kermainen peperoncino
Ainekset 4 hengelle
350 grammaa spaghettoni trafilati al bronzoa
150 g kahvia maidolla
2 diagnostista testiä
valkoviini
tuore prezzemolo
3 pepperocini tuore
ekstra neitsyt-oliiviöljy
likainen
prosessi
Kiillota vettä vapauttamalla se kuorensa ja sisäisen vihreän sielun laattaan. Lisää Poneteli pentolinossa latteen joukkoon ja kypsennä 15 minuuttia taikinan päällä tai ainakin saranno teneri hienoksi.
Separate le foglie di prezzemolo dai suoi gambi. Leikkaa raaka-aine hienoksi ja säilytä se osana. Pitkässä padella fate soffriggere 4 spicchi di aglio in camicia kanssa i peperoncini privatidai semi e una manciata di gambi di prezzemolo. Rosoloi fiamma vivaa 5-7 minuuttia quindi-savulla bicchiere di vino biancolla (Pinot Grigio tai Gertruz Traminer tai Chardonnay), jätä fiamma ja sekoita muodostaen emule. Destino cuocere, coperto, 5 minuuttia.
Poista padellan aromi ja pidä se osasta.
Keitä spagetit kiehuvassa suolavedessä hyvin al denteksi, siirrä ne padellaan öljyn ja viinin emulsion kanssa.
Pura gli spicchi di aglio lattesta ja ponetelista bicchieressä tehosekoittimella. Yhdistä sekoitus acqua di cotturaa, 3 cucchiai di extraverginea ja säädä myyntiä.
Ohita spagetti nell'emulsione a fuoco vivo, lopeta fiamma, liity crema di aglio, mantecate ja spegnete.
Tarjoile liemessä ja ripaus prezzemolo tritatoa. Täydennä halutessasi delle briciole di pane aromatizzate all'acciuga tai al rosmarino.
Ainesosien merkitys
Näennäisesti yksinkertaisen pasta cosìn kannalta ainesosien laatu on olennaista. Ecco qualche piccola dritta, per la spesa.
