Voitko valmistaa hyvän kevyen lasagnen, kuten lihakastikkeella ja besamel-kastikkeella varustetun perinteisen reseptin mukaan? Ota selvää lukemalla vinkkimme
Onko mahdollista tehdä kevyt lasagne yhtä hyvää kuin perinteinen lasagne?
Asia selvä. Noudata vain neuvojamme!
Ei besamelille, kyllä ricottalle
Lasagnen kirkastamiseksi vähennä yksinkertaisesti rasvan määrää. Maku ei heikkene, taattu!
Tiesitkö esimerkiksi, että ricotta on loistava vaihtoehto besamelille?
Siivilöi se ja työstä se todella hyvin lusikalla, jotta se on voitaisempi ja käytä sitä täsmälleen samalla tavalla.
Lopputulos on hieman kuivempi, mutta yhtä hyvä.
Valitse kostea ja maukas puhveli ricotta ja mausta pippurilla ja muskottipähkinällä tai yrteillä.
Bechamel öljyssä
Jos et tule toimeen ilman béchamelia, kokeile valmistaa se öljyllä voin sijaan. Huomaat, että konsistenssi on lähes täsmälleen sama.
Rasvan määrä pysyy todennäköisesti korkeana, mutta ekstra-neitsytoliiviöljy on kevyempää!
Ragù, jota et odota
Mitä jos keventäisit rättiä myös tässä vaiheessa?
Voit korvata punaisen lihan valkoisen kanan, kanin tai kalkkunan lihan.
Tai voit tehdä vegaanisen muunnelman linsseillä jauhetun lihan sijaan. On monia kasvisragureseptejä, jotka voivat sopia sinulle.
Huomaat myös, että perinteen ravisteleminen aika ajoin voi olla myös hyvä idea.
Kevyt pasta lasagneksi
Jätetään lasagnenuudelit ennalleen, mutta jos todella haluat kokeilla erilaisia, voit tehdä ne vain vedellä ja jauhoilla, ilman kananmunia.
Toinen alkuperäinen idea on korvata munataikina caraau-leipää, mutta keveyden suhteen asiat eivät juuri muutu.
