Hunajalla keitetty kinkku Olen kulinaarinen blogi

Kinkku on nopea suosikki pyhäpäivinä, ja on selvää miksi - se on erittäin yksinkertainen valmistaa, mehukas ja herkullinen ja ehkä vaikuttavin pääruoka. Kiiltävä ja kiiltävä kinkku on todellinen kauneus. Tänä vuonna kalliin tarjoiluvalmiin ostamisen sijaan tee oma char siu -vaikutteinen kinkku hunajalla.

Jos et ole koskaan ennen lasittanut kinkkuasi tai jos olet syönyt vain kuivattua kinkkua, ihmettelet todennäköisesti miksi kinkku on mielestäni niin herkullista. Luota minuun, kun sanon, että täydellisesti lasitetussa kinkussa on juuri oikea määrä suolaista tasapainossa makeutta ja kaikkea vasaraa sisältävää makua.

Kinkku on kaikkea mitä maailmassa tarvitset, ainakin pöydässä. Tänä vuonna kiitospäivä näyttää hieman erilaiselta, joten et ehkä tee kokonaista kalkkunaa, mutta kuka sanoisi, että et voi tehdä itsellesi kinkkua! Kinkkua on kaikenmuotoisia ja -kokoisia, joten se sopii täydellisesti joulunviettoon Honey Baked Hamin kanssa.

Mikä on hunajakinkku?

Yksinkertaisesti sanottuna hunajapaistettu kinkku on hunajalasitettua paistettua kinkkua. Mehukas, täysin kypsennetty kinkku lasitellaan hunajalla ja mausteilla ja kypsennetään lämpimäksi ja kutsuvaksi ja lakataan makean hunajan makeudella. Se on täydellinen keskipiste mihin tahansa illallisjuhlaan.

Honey Baked Ham on myös erittäin suositun kinkkutoimittajan nimi, joka myy hunajakinkkuja, mutta voit valmistaa sen helposti kotona ilman paljon rahaa.

Miksi tämä hunajakinkku?

Klassiset hunajapaistetut kinkut ovat herkullisia, mutta jos haluat käyttää aikaa oman kinkkusi lasittamiseen, tämä on tilaisuutesi loistaa ja olla luova! Aioin alunperin tehdä aprikoosikuorrutetta ruskean sokerin bourbonilla, mutta Mike kommentoi, kuinka hän ajatteli kinkun juttelevan, ja tämä on kauneus, jonka kuvittelemme!

Honey Baked Char Siu Ham on täydellinen tasapaino makeutta ja umamia ruskean sokerin ja hunajan yhdistelmällä, ripaus soijakastiketta, hoisin-kastiketta ja ripaus viittä maustetta. Vakavasti NIIN HYVÄ.

Jos tarvitset lisää vakaumusta

• Kinkku on helpoin valmistaa suurikokoista lihaa. Unohda kalkkuna tai paahtopaisti, kinkku on täysin kypsennetty, joten sinun tarvitsee vain lämmittää se ja lasittaa se herkulliseksi
• tulet rakastamaan char siu -lasitetun kinkun makeita ja savuisia makuja
• ylijäämät ovat lahjoituksia, tarinan loppu

Kuinka tehdä hunajakinkkua:

1. Osta kinkku: Kinkut kypsennetään täysin kaupassa, joten se on helpoin liharuoka, jonka voit valmistaa. Hanki luullinen spiraalileikattu kinkku, lisätietoja alla.
2. Anna kinkun jäähtyä: Ota kinkku jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä 2-3 tuntia, jolloin kinkku lämpenee tasaisesti kuivattamatta sitä.
3. Tee kuorrute: Yhdistä kaikki kuorrutuksen ainekset kattilassa ja anna kiehua.
4. Valmistele liesi: Lisää 1 kuppi vettä ja ritilä uunivuokaan. Vesi höyrystää kinkkua tehden siitä mukavan ja mehukkaan.
5. Keitä kinkku: Aseta kinkku leikkuupuoli alaspäin ja paista miedolla lämmöllä lasitettuna 20 minuutin välein, kunnes kinkku on lämmennyt.
6. Karamellisoi: Viimeistä suupalaa varten sivele lisää kuorrutetta ja lisää lämpöä karamellisoituaksesi. Lepää ja nauti!

Ainesosat char siu -kinkku hunajalla

Jos rakastat kiinalaisen char siun makeita ja savuisia makuja, tulet rakastamaan tätä char siu -vaikutteista kinkkua. Tarvitset: ruskeaa sokeria, hunajaa, hosin-kastiketta, soijakastiketta, Shaoxing-viiniä, viisi maustetta, valkopippuria, valkosipulia, inkivääriä ja spiraalimaisesti leikatun kinkun luun. Kuorrutus on niin riippuvuutta aiheuttava ja niin täynnä umamia, että haluat säästää ylimääräisen (yksi tulee) tarjoiluksi kinkun kanssa.

Ruskea sokeri ja hunaja

Käytämme ruskean sokerin ja hunajan yhdistelmää, jotta ruskea sokeri voi lisätä tummaa karamellia, kun taas hunaja lisää vaalean kultaisia ​​vivahteita.

Hoisin kastike

Hoisin-kastike on paksu, ruskea, makea kiinalainen kastike, jota käytetään marinadeissa ja dippinä. Se on supermaukasta: makeaa ja suolaista, mausteista ja täynnä umamia. Niitä myydään nykyään melkein kaikkialla Targetista perusruokakauppaan.

Shaoxingin viini

Tämä on salainen ainesosa, jonka kaikki kiinalainen ruokasi tarvitsee maistaakseen kiinalaista ravintolatyylistä ruokaa.
Shaoxing-viini on hieman makea, pähkinäinen, maanläheinen ja monimutkainen riisiviini. Se on valinnainen tässä reseptissä, mutta se on 10,000 XNUMX kertaa parempi, jos saat sen. He myyvät sitä verkossa ja Aasian supermarketeissa.

Viisi maustetta

Jos haluat maukkaan char siun, älä unohda viittä maustetta. Five Spice on kiinalainen mausteseos, joka koostuu tähtianiksesta, neilikasta, kanelista, Sichuanin pippurista ja fenkolista. Se on täynnä lämpimiä mausteita, jotka muistuttavat klassisia kinkkumausteita, kuten neilikkaa ja kanelia.

valkopippuri

Jos sinulla ei ole valkopippuria, älä huoli, mutta jos sinulla on, käytä sitä täällä. Se on tuoksuvampi, herkkä ja kukkainen. Lisää pippuria turmelematta.

Kuinka kauan keittää kinkkua hunajalla

12–15 minuuttia kiloa kohden 250 °F:ssa, lisää sitten lämpöä 450 asteeseen 5–10 minuutiksi kuorrutuksen karamellisoimiseksi.

Luuton kinkku vs luuton kinkku?

• Luuton kinkku, kuten nimestä voi päätellä, siinä ei ole luita. Luu poistetaan ennen kinkun käsittelyä, keittämistä ja sulkemista. Luuton kinkku on tämän klassisen kinkun muotoisena, mutta se ei ole yhtä maukasta tai mehukasta kuin luullinen kinkku.
• Hambone kinkulla on luunsa. Luu tekee kinkusta maukkaamman säilyttämällä sen, antamalla makua ja auttamalla pitämään sen kosteana.

Onko luullinen kinkku parempi kuin luuton?

JOO! Luisella kinkulla on enemmän makua ja se on paljon mehukkaampaa kuin luuttomana.

Yleensä luullista kinkkua ja luutonta kinkkua myydään täysin kypsennettynä. Katso pakkaus ja varmista, että se on täysin kypsennetty tai valmis tarjottavaksi.

Spiraalileikkaus vs normaali kinkku

Jos et ole koskaan ennen ostanut kinkkua, saatat ihmetellä, mikä on spiraalileikattu kinkku. Spiraalileikatut kinkut ovat kinkkuja, jotka on leikattu spiraalimaisesti, mikä helpottaa luusta leikkaamista. Ne ovat todella kauniita, koska viipaleet kukkivat hyvin. Spiraalikinkut voivat olla sekä luullisia että luuttomia. Valitse luu, koska se on erittäin mehukas.

Kuinka paljon kinkkua per henkilö

Jos ostat luullisen spiraalileikatun kinkun, haluat saada 3/4-1 puntaa kinkkua henkilöä kohden. He myyvät luullisiksi spiraaliksi leikattuja kinkkuja neljäsosiksi, puoliksi reisiksi ja kokonaisiksi reidiksi.

• Hambone painaa 3-4 kiloa ja tarjoile 6-8
• Puolikkaat kinkun luut Ne painavat 5–10 kiloa ja palvelevat 8–22 kiloa
• Luut kokonaisissa kinkuissa Ne painavat 10–17 kiloa ja palvelevat 22–40 kiloa

Mitä tarjota hunajakinkun kanssa

Mitä tehdä hunajalla keitetyn kinkun jäännöksellä

Rakastan jäännöskinkkua! Kokeilla sitä:

Hyvää lyömistä. Toivon todella, että kokeilet tätä kinkkua, koska rehellisesti sanottuna se on paras kinkku, jonka olen koskaan tehnyt!

tahmea kermainen kinkku ikuisesti,
xoxo steph