Munanvalkuainen sisältää runsaasti aineita, jotka voivat pitää kehon terveenä, mukaan lukien laadukas proteiini ja arvokkaat B-vitamiinit. Tässä on 3 hyvää syytä olla heittämättä sitä pois ja syödä enemmän pöydässä.
La munat Ne ovat yksi keittiön eniten käytetyistä ainesosista, mutta myös yksi hukkaan heitetyistä. Monet pasta- ja jälkiruokareseptit sisältävät itse asiassa keltuaisen käytön, ei keltuaisenalbumit joka usein päätyy roskakoriin. Munanvalkuainen, joka tunnetaan yleisesti nimellä "munanvalkuainen", on todellisuudessa proteiinin ja vähiten rasvainen osa. "Se sisältää erittäin biosaatavia proteiineja, jotka elimistön helposti omaksuvat, osallistuvat useisiin toimintoihin, mukaan lukien aineenvaihdunta", hän sanoo. valentina galiazzo, ravitsemusbiologi, kliinisen biokemian asiantuntija. Siitä voi valmistaa herkullisia pannukakkuja tai muffinsseja tai taas munakokkelia maukkaaksi proteiinipitoiseksi aamiaiseksi. Ruoanlaitto poistaa avidiinia, K-vitamiinin imeytymistä vähentävää ainetta, josta on hyötyä luuston terveydelle ja osteoporoosin ehkäisyyn”, asiantuntija selittää, miksi kananmunanvalkuaista kannattaa syödä.
Albumi: cehkäisee ikääntymistä
Munanvalkuainen sisältää täysproteiineja, jotka auttavat estämään vähärasvaisen massan menetystä, jota tapahtuu erityisesti iän myötä. ”Se tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot, jotka solujen ja kudosten jälleenrakentamisen lisäksi edistävät glukagonin tuotantoa, hormonia, joka auttaa neutraloimaan ikääntymisestä vastuussa olevia vapaita radikaaleja. Se sisältää myös albumiinia, kehon perusproteiinia, joka toimii todellisena antioksidanttina.
Albumi: yksijuutti pysyä kunnossa
Munanvalkuainen on riboflaviinin, joka tunnetaan myös nimellä B2-vitamiini, lähde. ”Tämä aine edistää rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja auttaa estämään painonnousua. Jälleen proteiinien ansiosta munanvalkuainen takaa kylläisyyden, mikä on välttämätöntä nälkäkohtausten ja ylimääräisten kilojen välttämiseksi. Parantaaksesi sarjan etuja, on ihanteellinen yhdistää se muihin ruokiin, jotka auttavat estämään sokereiden ja rasvojen imeytymistä ja antavat kylläisyyttä, kuten pinzimonion raakoja vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua ja maustettuna ripaus ekstra-neitsytoliivia. oliiviöljy, "hyvien" rasvojen lähde.
Albumi: fhyvä sydämelle
Munanvalkuainen ei sisällä rasvaa ja kolesterolia, jotka ovat sydämen ja valtimoiden terveyden vihollisia. Se sisältää myös mineraaleja, jotka edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä. Se tarjoaa erityisesti kaliumia ja magnesiumia, jotka auttavat poistamaan ylimääräistä natriumia, rentouttamaan verisuonia ja vähentämään verenpainetaudin riskiä ”, ravitsemusterapeutti Valentina Galiazzo sanoo. Lisää sen hyötyjä yhdistämällä se samalle aterialle punaisen väristen ruokien kanssa, kuten kaunis kulho mansikoita tai kourallinen kirsikoita. "Antosyaanien rikkauden ansiosta, joilla on anti-inflammatorisia ja verisuonia suojaavia ominaisuuksia, ne ovat hyviä liittolaisia verenkierrossa."
