Alzano pentoloni punnitsee kokin ja, all'occorrenza, anche grossi sacchi di farina, esactamente come gli uomini – "Che poi, ma kun mai yksi kokki on tuonut saccon da 25 kg? Ja kerro minulle, mitä olen tehnyt”, Cristina Bowerman sanoo. Epure ancora oggi da lo en cucina sono vittime di discrimination e stereotipi. Olen ihastunut Identità Golose 2023 -kongressiin, jossa niin monet italialaiset kerrostalot tulevat osastollemme keskustelemaan muiden asioiden kautta, jopa di parità di genere keittiössä.
Vuoden 2020 toinen unohdus antaa caciquelle vain noin 4 % hänen oltre 3300 kokki 28 nazionissa. Ei tapausta, forse, a giudicare da quanto raccontato dalla viva voce di Caterina Ceraudo – Ristorante Dattilo di Strongoli (Kr) kokki, 1 Michelin-tähti, Cristina Bowerman, Glass Hostaria di Roman kokki, 1 Michelin-tähti, Franco Pepe , kokki pizzaiolo di Pepe Granissa Caiazzossa (Na) ja Jessica Rosval, modenesilaisen Ristorante di Massimo Bottura Casa Maria Luigian kokki. Colpa di a modello di lavoro sbagliato ja di ympäristö, joka säilyttää suvut eikä lahjakkuutta, päähenkilön mukaan.
