Lisäksi Covidin aikoina, jolloin sinulla ei ollut paljon ainesosia (tuijottelen sinua voin, jauhojen ja kananmunien kanssa!), Designer Recipes Ladder vaikuttaa fiksummalta toiminnalta. Voit välttää ruokakaupassa käymisen yli tarpeellisen ja silti sinulla on monenlaista tekemistä ja syötävää. Suurin osa pienieräresepteistä on olemassa leivontaan, koska leivonnaisia tuntuu aina olevan 2 tusinaa tai enemmänkin, mutta mielestäni seuraavat vinkit ja niksut sopivat myös ruoanlaittoreseptien laajentamiseen, sillä meitä on kotona vain kaksi. Googlaa ikuisesti – kuinka paljon maksaa puoli 3/4 kuppia? Nyt syystäni minulla on kaikki muunnokset täällä yhdellä sivulla.
Kuinka skaalata reseptejä pienille erille
Jos reseptisi on painon mukaan (kyllä, brittiläiset leivonnaiset!) Ja käytät vaakaa, olet onnekas. Sinun tarvitsee vain lyödä kaikki laskuriin ja jakaa kahdella, jos jaat kahdella, tai 2, jos jaat. Mutta jos reseptisi on kupeissa ja ruokalusikallisissa, joskus on hieman enemmän ymmärrettävää. Voit käyttää mitä tahansa näistä online-reseptimuuntimista. Mutta jos teet niin, saat todennäköisesti joukon outoja fraktioita, kuten 4/7 kuppia tai 8/1 teelusikallista. Tiedän tämän, koska käytän niitä jatkuvasti ja etsin jatkuvasti asioita, kuten:
- joka on puolet 3/4 kupista
- Kuinka mittaat 1/6 kuppia ruokalusikallisissa?
- Kuinka mitata puolikas muna
- Kuinka monta ruokalusikallista on 1/6 kupissa?
Online-reseptimuuntimet ovat hyödyllisiä, koska ne tekevät suurimman osan laskennasta puolestasi, mutta tarkistan sen edelleen. Tässä on joitain asioita, jotka ovat mielestäni todella hyödyllisiä reseptien mittakaavassa.
Muunna kupit ruokalusikallisiksi
Jos valmistat erissä, löydät väistämättä outoja kupin mittoja, kuten 5/8 tai 3/8. Älä yritä käyttää kupin mittoja, vaan tarkista, kuinka monta kauhaa tarvitset.
1 kuppi = 16 ruokalusikallista
7/8 kuppi = 3/4 kuppi + 2 ruokalusikallista
3/4 kuppia = 12 ruokalusikallista
2/3 kuppia = 10 ruokalusikallista + 2 teelusikallista
5/8 kuppi = 1/2 kuppi + 2 ruokalusikallista
1/2 kuppia = 8 ruokalusikallista
3/8 kuppi = 1/4 kuppi + 2 ruokalusikallista
1/3 kuppi = 5 ruokalusikallista + 1 tl
1/6 kuppia = 2 ruokalusikallista + 2 teelusikallista
1/4 kuppia = 4 ruokalusikallista
1/8 kuppia = 2 ruokalusikallista
Munat: kuinka mitata puoli munaa tai osittainen muna?
Melkein kaikki leivonnaiset vaativat kananmunia ja yleensä useamman kuin yhden. Todennäköisesti, jos teet pienen reseptin, saat 1/2 munaa. Älä vaivu epätoivoon. Sinun ei tarvitse etsiä pieniä munia. Munan puolittaminen on erittäin helppoa.
Kuinka mitata puolikas suuri muna
Vatkaa suuret kevyesti pienessä kulhossa, varmista, että yhdistät valkoisen keltaisen kanssa ja sitten:
A. Mittaa 1.5 ruokalusikallista kevyesti vatkattu muna
Paino 26-28 grammaa kananmunaa kevyesti vatkattuna
Kuinka mitata kolmasosa suuresta munasta
Vatkaa suuret kevyesti pienessä kulhossa, varmista, että yhdistät valkoisen keltaisen kanssa ja sitten:
A. Mittaa 1 rkl kevyesti vatkattu muna
Paino 18-19 grammaa kananmunaa kevyesti vatkattuna
Kuinka mitata suuri neljännes muna
Vatkaa suuret kevyesti pienessä kulhossa, varmista, että yhdistät valkoisen keltaisen kanssa ja sitten:
A. Mittaa 2 1/4 teelusikallista kevyesti vatkattua munaa
B. Noin 13-14 grammaa kevyesti vatkatun kananmunan paino.
Mitä minun pitäisi tehdä ylimääräiselle munalleni?
Voit säilyttää sen jääkaapissa, astiassa käyttääksesi toisessa reseptissä pienissä erissä tai sekoita.
Mitä sinun tulee myös harkita:
Koot / lautasen koko
Jos ne ovat pieniä keksejä erissä, tee vain reseptin kokoiset keksit. Pienellä erällä saat lopulta vähemmän keksejä. Kakkua/leipää varten sinun on säädettävä vuoan kokoa pienentämällä kokoa vastaavasti, ellet halua litteämpää kakkua tai leipää. Yleisenä peukalosääntönä on, että voit käyttää tavallista leipävuokaa lautaskakkuille, joita haluat tehdä pienissä erissä. Nopeissa leivissä/leipäissä puolet reseptistä tulisi yleensä mahtua minipulaan.
Lämpötila
Tämä on helppoa, pidä vain lämpötila samana!
Kypsennysaika
Evästeiden kypsennysaika pysyy samana. Kakkujen ja leipien käsittelyyn kuluu yleensä hieman vähemmän aikaa, joten vähennä ajasta 10-15 minuuttia ja ala katsomaan uunin sisäosia (aukon luukkua avaamatta). Kun kakku/leipä kohoaa ja ruskistuu kunnolla, tarkista kunnolla keskeltä olevalla tikkulla (sen pitäisi tulla puhtaana). Muista, kuinka kauan paistamiseen kului, jotta tiedät seuraavan kerran tarkalleen kuinka monta minuuttia minikakkusi kesti.
Siinä kaikki! Jos sinulla on kysyttävää tai pieniä ideoita, joista haluat minun bloggaavan, kerro minulle kommenteissa! Hyvää ruoanlaittoa / ruoanlaittoa 🙂
PS: Tässä on joitain ideoita innostaaksesi sinua!
11 pientä ideaa panosruoanlaittoon, vain joukko ideoita luovien mehujesi kaatamiseen.
Pienet pannukakut erissä - Niille aikeille, jolloin teet pannukakkuja yhdelle.
Ranskalainen paahtoleipä - yksi henkilö? Voit silti syödä ranskalaista paahtoleipää!
Yksi muna, neljä erilaista keksejä - Tarvitset vain yhden munan tehdäksesi snickerdoodle-, suklaakeksejä, piparkakkuja ja sokerikeksejä!
Karpalovoin kaurapuuropatukoiden resepti - Pieni erä - Pieni erä karpalokaurapatukoita. Voit käyttää mustikoita, jotka olet säilyttänyt pakastimessasi.
Pieni erä: Minisuklaakakkuresepti - BONUS, tässä ei ole munia, maitoa tai voita!
Cinnamon Starbucks -kahvikakkuresepti Kaneli Streusel pienissä erissä - Jos olet Starbucks-kahvikakun tuulella;)
