gli spaetzle (spätzle) on epäsäännöllisen muotoinen tuorepasta, jota levitetään pääasiassa Tirolissa, mutta myös Trentino-Alto Adigessa.. Se lepattaa saperea syö condire gli spaetzle, tiedä, etten ole olemassa ensisijaisesti sinun tiipiäsi. Quelli più diffusi asomigliano a degli gnocchetti allungati, ma non sono preparati con le patate, bensì con solo harina, uova e aqua e vengono conditi in tanti modi diversi.
North-Eastern Nell'Italia sono invece primordimente diffusi quelli con gli pinaatti nell'impasto che sono deliziosi myös yksinkertaisella condimento di aasi, salvia ja parmesaanioppure klassisessa versiossa conditi con panna e mota.
Toinen versio molto diffuse sono gli spaetzle con panna ja prosciutto cotto.
gli spaetzle ilman spinacia Invece, più simili ai classici gnocchetti, jos olen eri mieltä, nei modi più diversi eat ad esempio sugo al ragùn tai pomodoron ja pancettan kanssa, oppure sugo alla boscaiolalla i funghin kanssa.
tyrolilainen spaetzle: klassinen ricetta
Ainesosat
kirjoittanut: gli spaetzle
250 g jauhoja 00
150 g vettä
50 g pinaattisosetta (bollitia ja frullatia)
3 rypälettä
muscat qb häät
likainen qb
mausteeksi
250 g tuoretta leipää
100 g pilkkua
aasi qb
yerba cipollina qb
prosessi
Méscolate le uova purea di spinaci, pizzico di noce moscata ja pizzico di sale kanssa. Yhdistä setacciata-jauhot ja lisää vesi.
Perinteisesti luon spaetzle-tavan, jos käytät spatzlehobel, a grattugia apposita che fa cadere suoraan dell'acqua llente gli spaetzle. Vaihtoehtoisessa ruukussa käytän yhtä skiaccia peruna, schiacciando täyte suoraan pentola di acqua bolenteen. Saranno viipymättä saliti a galla, in pochi isstanti.
Per il condimento degli spaetzle rosolate lo speck tagliato a listarelle in a noce di burro, finché non sarà crunchy. Lisää panna ja hienoksi tritata herba cipollina, säädä myyntiä ja pepe.
Non appena gli spaetzle saranno pronti, trasferiteli nella padella con il condimento using a schiumarola, fateli saltare per pochissimi minuti e servite!
Parhaat mausteet per gli spaetzle
Tämä gnocchi-muoto itsessään soveltuu lukemattomiin muunnelmiin, jotka voidaan mukauttaa ogni stagione -sovellukseen. Qui sotto trovate le nostre ricette più buone per condire gli spaetzle, jossa kasvistoa, kalaa, vihanneksia ja paljon vastustamatonta aromia.
