Tervehdimme "humanistista kupariseppää", hotelliyhtiö Medaglianin omistajaa, mukautettujen kattiloiden luojaa loistaville kokeille, ennen kaikkea hänen ystäväänsä Gualtiero Marchesi
Isompi jättää meidät Eugenio Medagliani, "humanistinen kupariseppä", Medagliani-hotellin omistaja, räätälöityjen kattiloiden luoja loistaville kokeille, ennen kaikkea hänen ystävänsä Gualtiero marchesi. Hän kuoli 90-vuotiaana kuvattiin juuri 7. huhtikuuta, uutinen julkistettiin vasta tänään huolimatta viime torstaina tapahtuneesta surullisesta kuolemasta. Hän lähti samalla elegantilla harkintakyvyllä, joka on aina erottanut hänet, jota osasimme arvostaa myös silloin, kun hän oli osa meitä Tasting komitea La Cucina Italianan 90-vuotispäivänä.
Eugenio Medagliani, valiokuntamme jäsen
Lehtemme 90-vuotisjuhlan kunniaksi olemme perustaneet uusi maistelukomitea jaa ajatuksemme "Happy Italian Cuisine" nykypäivän päähenkilöiden kanssa ja levitä sitä yhdessä. Tässä yhteydessä ei voinut puuttua Eugenio Medaglianin olennaista hahmoa, jota muistamme tänään sanoilla, jotka hän omisti meille silloin:
Sydämen resepti: "Kaada päälle Milanolainen risotto, runsaasti, kulhoissa ja lusikallisissa otettavana, eikä lautaselle kirsikkana..."
Mietteitä tulevaisuudesta: «Keittiö on peili historiallisesta hetkestä, jossa elämme. Tärkeintä on aina pyrkiä todelliseen, terveelliseen ja eleganttiin nautintoon «.
Kuka on Eugenio Medagliani?
On mahdotonta kertoa elämästä, joka on täynnä kulttuuria ja intohimoa ruokaan Eugenio Medagliani. Kaikki alkaa perheyrityksestä,Hotellinpitäjä Medagliani, yksi Milanon vanhimmista yrityksistä korkealaatuisten esineiden, työkalujen ja koneiden toimittajana ravintoloihin, hotelleihin, catering-palveluihin ja gourmet-palveluihin. Milanon Lambraten alueella sijaitseva varasto on kooltaan yli 900 m² ja tarjoaa noin 7000 kohdetta. Perusti vuonna 1860 isoisoisä Pasquale, Eugenio Medagliani Perheyritys jatkaa sen lisäksi, että se on ollut 42 vuoden ajan päätoimittajana Il Cuoco -lehden virallinen lehti. Italian kokkien liitto. Vuonna 2017 hänet nimitettiin Fic:n kunniapuheenjohtajaksi. Hänen nimensä on tärkeä kiintopiste ravintoloille kaikkialla Italiassa, mutta myös ulkomailla, ja se tarjoaa paitsi kattiloita ja erikoistyökaluja, myös hyödyllisiä neuvoja. Eugenio Medagliani sitten luotu Kulinaarinen kirjasto, ensimmäinen italialainen yritys, joka myi keittokirjoja postimyyntinä. Viime helmikuussa Hotel Medaglianin huone myytiin eurocoltellerie, Milanon sisäpuolelta kotoisin oleva yritys.
Kansikuva Alberghiera Medagliani FB:n kautta
