25 primi di pesce by sognare il mare
Siete già rientrati dale vacanze e non sapete come ritrovar il buonumore nonostante i ritmi lavorativi siano ancora languidi? L'attesa del viikonloppuna per fuggire dalla città potrebbe non bastare e allora perché non sbizzarrirsi keittiön valmistelussa ensimmäinen kala, Rikas ja pieni di gusto, lasillisen valko-, suolaista ja hajustettua viiniä seuraksi, kokeaksesi uudelleen illallisen iloa ja tunnelmaa Riva al Maressa? Noi abbiamo qualche idea, Prizeete spunto!
Tuore vai kuiva pasta?
Kalapohjainen juoma, jos adatta meglio tuorepasta rispetto a quella secca. Infatti-tuorepasta on più porosa ja raccoglie meglio il sugo, joka on vain più liquido di a ragù di liha tai di a mauste, joka perustuu vihreisiin. Sceglietela di qualità, che bene la cottura e che, varhainen paluu kouluun, pidä vesi puhtaana eikä sameaa tärkeän rilascio di amidon ruoan mukaan.
Pitkä vai lyhyt?
Altra annosa kyseenalaistaa sen liitä muotoa. Yleensä valita nilviäisiin perustuva sugo, tra quelli lunghi i più utilizzati sono gli spagetti ja linguine, mutta mieluummin lyhyt muoto, allora optate por paccheri, penne, fusilli e tortiglioni, da condire con ragù di calamari, a sugo di Gallinella tai di crostacei ja kasvillisuus.
Ei pastaa yksin!
Pasta non soltanto per un primo di pesce: myös il riisi jos se abbina täydellisesti nilviäinen, crostacei ja filetti kuten gallinella, orata tai scorfano. Jos scegliate questi ultimi, più delicate, inserteli a cottura del riso quasi ultimata, vältän sen, jos se sfaldino kokonaan. E poi non dimenticate le erbe aromatiche, che aggiungono un tocco di freschezza e di perfume alla vostra valmistelu.
Ja nyt 10 riisiä ensimmäisestä kalasta, jonka näin faranno sognare ancora il mare
merikarbonara
Gamberi ravioli colatura di alicilla
Risotto alla pilota zafferanon ja frutti di maren kanssa
Gli spagettia le vongolen kanssa
Spagetti purpitiellillä
Risotto di mare kaadetulla calamaretilla
Spaghetti alla chitarra ja le cozze del pontile
Pasta alla chitarra ja ragù di polpo
Trophy ai ricci di mare e tartufo nero toscano
Mafalde, polpo, cozze ja vongole
