Les falafels au four sont de jolies et delicieuses boulettes à base de pois chiches mélangées à diversas épices et herbes. Elles sont souvent trempées dans une sauce au yaourt ou utilisées en garniture dans un pain pita. Cette recette libanaise est un vrai délice, on en redemande !
Ingredientes :
- 400 g de chiches secs de lunares
- 1 petit oignon amarillo
- 1 barril de persil
- 5 salmueras de cilantro
- 1 c. à café de comino en poudre
- 2 gousses d’ail
- Sel, poder
- 1 c. un café de bicarbonato alimentario
- 1 c. sopa de harina de blé
Las etapas:
1. Avant tout, faites tremper vos pois chiches au moins 12 heures avant de démarrer la receta. Leur volume va pratiquement doubler, donc prévoyez un bol d’eau suffisamment grand.
2. Déposez les pois chiches égouttés dans un blender, puis mixez par à-coups jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
© istock/Inna Brailchuk
3. Incorpore toutes les épices, les gousses d’ail pelées et hachées ainsi que les oignons émincés en mixant de nouveau. Terminar con harina.
4. Prechauffez votre four a 180 °C.
5. Para ayudar a cocinar helados o sopas, tome una dosis de paté y forme un bol. Disposez-la sur une plaque allant au four, puis répétez l’oération jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Colgante Enfournez 20 a 25 minutos.
Puedes acompañar tus falafels au four d’une sauce au yaourt o garnir un pain pita avec.
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