Un plato tradicional de sabor casero que lucha contra el envejecimiento celular gracias a las propiedades de estas legumbres
لوبیاها آنها غنی هستند آنتی اکسیدان های طبیعی ، principales enemigos de los radicales libres, responsables del envejecimiento celular y la aparición de muchas enfermedades. Estas legumbres son un alimento rico en muchas sustancias beneficiosas para nuestro organismo y si se consumen هزینه ها son aún más efectivos. Así, también se obtiene una piel joven y un físico en forma con una sopa de frijoles pintos preparada como antes, con tiempos de cocción prolongados y vasijas de barro, para un sabor verdaderamente auténtico.
Todas las propiedades de los frijoles
Fueron llamados «la carne de los pobres», gracias a پروتئین های گیاهی de los cuales son ricos. Además de esto, los frijoles tienen una gran cantidad de فیبر ، que los hacen perfectos en caso de estreñimiento. También se recomienda su consumo en el caso de que necesites hacer una dieta para bajar el nivel de کلسترول y triglicéridos en sangre. Sin embargo, son muy ricas en calorías: aportan 300 kcal por 100 g de producto. Calorías que aumentan cuando se combinan con cereales y embutidos.
Frijoles y cocción lenta
Cocinar los frijoles es acercarse a la cocción lenta. De hecho, estas legumbres requieren tiempos de cocción prolongados y al menos una noche de remojo si está utilizando secadoras. En general, necesitan un tiempo de cocción prolongado para rendir al máximo y ser aún más digeribles. Cocidos con verduras como acompañamiento o en sopa, son un plato antiguo que se puede conseguir de diferente manera según la región, todos por igual sabroso y fragante.
La receta de la sopa de frijoles frescos
عناصر
هویج 1
1 ساقه کرفس
1 cebolla
1 میخک سیر
فوق العاده روغن زیتون
500 g de frijoles borlotti frescos
500 میلی لیتر سس گوجه فرنگی
با برگ بویا برگ غار اراستن
50 گرم بیکن، کشیده
روش
Deje los frijoles en remojo durante 5 horas. Cuando estén listos, enjuáguelos y déjelos a un lado. Mientras tanto, pique la cebolla, la zanahoria, el tallo de apio y limpie el ajo. En una sartén, agregue dos cucharadas de aceite y las verduras picadas y saltee por unos minutos. Agrega el tocino y la hoja de laurel y cocina, 5 minutos, hasta que las verduras estén listas. En otra cacerola, hierve los frijoles durante 20 minutos. Luego agregue la salsa de tomate, los frijoles hervidos y parte del agua de cocción al sofrito. Cocine por dos horas más, tapado, agregando agua si es necesario. Cuando los frijoles estén tiernos, saca dos cucharones y mézclalos con una licuadora. Agregue este puré a la sopa, revuelva, sal, agregue un chorrito de aceite crudo y sirva inmediatamente con crutones a la parrilla y engrasados.
