میکا به تنهایی زوپا! چه آمادگی می دهد؟ جولیا شکسته این یک نسخه مدرن از یک پیانوی راحتی زمستانی سنتی است، با طعم (molto speziato) و سبکی آن provokazione. شماره جدید بهمن ماه دو هزار و بیست و سه غذاهای ایتالیایی Infatti، trovate le sue proposte.
Ha cucinato per noi il Brodo alle spezie con code di gambero e mandarinola چیپس کاسولا چهل و پولنتاla Minestra nel saccoاو Poke di orzo e farro con polpo e uovo morbidoe، بی نهایت، Vellutata di barbabietola با پستو دی نوچی ای زولا.
همه برنج‌ها در ادیکولا آسپتانو هستند، در حالی که ما برای آماده کردن و تبدیل یک پیاتو برودوسو به یک انفجار طعم، یک پایو از دریت اختصاص می‌دهیم: چیپس پولنتا و گامبری شابو شابو.
پسر عمو، ما با سرآشپز جولیا روتا آشنا شدیم
در ristorante brigata Il Sole di Rancoبه گفته سرآشپز Davide Brovelli، در دریاچه Maggiore، Giulia نماینده کامل "نسل Z" خود (یا Centennials، متولد 1997 و 2012) در آشپزخانه است. توجه به به حداقل رساندن sprechi و کنجکاو در امتحان فن آوری جدید و مواد تشکیل دهنده، عشق به revoluzionare سنت. «Dopo l'Istituto Politecnico Grumello di Bergamo ho fatto vari stage fine ad approdare nel ristorante di Davide Brovelli, dove seguo la pasticceria». او عاشق "i formaggi، پاستا و تونکای مورد علاقه" است.
ترفندی برای تبدیل “sita zuppa”
با gli stick di شروع کنید سوپ زرت da friggere comme delle patatine: perfette da sole o، همانطور که سرآشپز پیشنهاد می کند، برای همراهی یک زوپا بر اساس تالیاتل verza با polpette di salsiccia. نسخه معاصر کلاسیک Cassola insomma، پیاتوی معمولی لومبارد بر اساس maiale (بخش کمتر نجیب) و کلم چه جولیا تالیاتل verza را با polpettine di salsiccia و، appunto، bastoncini di polenta fritta پیشنهاد کرده است.
Se poi vole stupire i vostri ospiti, perché non servie delle code di gamberi con el oriental technology de ella shabu-shabu, que preveda la دوخت گوشت و ماهی direttamente در tavola به لطف brodo bolente؟ برای یک نتیجه عالی، کد گامبری می تواند فیله تیره روده را کاملاً جلا دهد.
سپس مراحل زیر را دیدم:
