ساندویچ تخم مرغ ژاپنی من یک وبلاگ غذایی هستم من یک وبلاگ غذایی هستم

ساندویچ تخم مرغ ژاپنی که تاماگو ساندو نیز نامیده می شود، یک ساندویچ کلاسیک ژاپنی است: سالاد تخم مرغی که بین دو برش نرم پودینگ نان قرار می گیرد. آنها را در فروشگاه های رفاه در سراسر ژاپن و اکنون در خانه خود خواهید یافت. رویه روی سالاد تخم مرغ غنی و خامه ای است و نان یک بغل جویدنی است!

ساندویچ تخم مرغ ژاپنی چیست؟

ساندویچ تخم مرغ ژاپنی نسخه ای از ساندویچ سالاد تخم مرغ است. تخم‌مرغ‌های پخته شده با سس مایونز ژاپنی کیوپی مخلوط می‌شوند و بین دو تکه نان نرم، معمولاً نان شیر ژاپنی یا شوکپان قرار می‌گیرند. ساندویچ تخم مرغ در ژاپن بسیار محبوب است. آنها تقریباً در همه جا فروخته می شوند: در سوپرمارکت ها، فروشگاه های رفاه، نانوایی ها. تقریباً هر جا که به خرید یک میان وعده یا ناهار سریع فکر می کنید، ساندویچ های سالاد تخم مرغ در آنجا وجود دارد. آنها در فرهنگ پاپ نیز کمی نادر هستند - آنتونی بوردین از طرفداران بزرگ سالاد تخم مرغ ساندوس لاوسون بود و دیوید چانگ همیشه می گوید که این یکی از اولین کارهایی است که انجام می دهد. وقتی در توکیو فرود آمدم بخور.

چه نوع نانی برای ساندویچ سالاد تخم مرغ؟

بهترین نان برای ساندویچ سالاد تخم مرغ ژاپنی نان شیر است. می توانید نان خود را درست کنید یا برای خرید یک قرص نان به یک فروشگاه آسیایی بروید. من معمولاً دوست دارم از نان مربعی استفاده کنم که به نان پولمن نیز معروف است، بنابراین وقتی پوسته ها را می برید، که ضروری است، نان زیادی هدر نمی دهید. اگر به پودینگ نان دسترسی ندارید، کرکی ترین نان سفیدی را که می توانید پیدا کنید انتخاب کنید. می توانید از نان بریوش یا ساندویچ استاندارد نیز استفاده کنید.

ساندویچ سالاد تخم مرغ ژاپنی مواد لازم:

• نان شیر. شما برای ساندویچ به نان نیاز دارید، اما اگر فقط می خواهید مواد را جمع کنید، من قضاوت نمی کنم.
• تخم مرغ بهترین تخم مرغ را که می توانید تهیه کنید، زیرا این دستور پخت مواد بسیار کمی دارد.
• سس مایونز کیوپی. Kewpie ضروری است، بیشتر در مورد آن در زیر.
• کرم رنگ. برای گره زدن به هم به کمی خامه نیاز دارید. اگر در ژاپن ساندویچ تخم مرغ خورده باشید، می دانید که سالاد تخم مرغ آنها چقدر خامه ای است.
• نمک. نمک فقط برای اینکه طعم طبیعی تخم مرغ ها را نشان دهد.
• قند. تنها ذره ای از شیرینی در ساندو تاماگو وجود دارد تا تمام اومامی ها را متعادل کند.
• کره ساندویچ هایی که نان و کره ندارند ساختگی هستند. به علاوه، اگر تا به حال ساندویچ Lawson، 7-11 یا FamilyMart را جدا کرده باشید، متوجه کرم کره ای خواهید شد.

سس مایونز کیوپی چیست؟

سس مایونز کیوپی یکی از مواد اصلی ساندویچ سالاد تخم مرغ ژاپنی است. مایونز Kewpie برند مورد علاقه سس مایونز و سس ژاپنی است و تقریباً در هر خانه ژاپنی آن را خواهید یافت. غنی است، اما سبک و فوق العاده خوشمزه است. سس مایونز Kewpie در ژاپن به قدری محبوب است که آنها حتی قهوه های مخصوص مایونز Kewpie را برای جشن گرفتن همه چیزهای kewpie داشتند. این روزها در بیشتر خواربارفروشی‌ها، در راهروی آسیایی، می‌توانید آن را در بطری نمادینش با یک تاپ قرمز رنگ پیدا کنید. خود مایونز کمی طلایی تر از سس مایونز استاندارد است و بسیار خامه تر و مجلل تر است. سس مایونز کیوپی بر خلاف سس مایونز معمولی که با تخم مرغ کامل درست می‌شود، فقط با زرده تخم‌مرغ درست می‌شود، و سرکه برنج برای کمی شیرینی. این کاملا اعتیاد آور است.

با سس مایونز Kewpie چی درست کنم؟

سس مایونز کیوپی چاشنی مهمی است که در بسیاری از غذاهای ژاپنی استفاده می شود. اگر یک بطری در دست دارید، در اینجا مواردی وجود دارد که می توانید از آن استفاده کنید:

شما همچنین می توانید آن را به عنوان سس مایونز معمولی استفاده کنید: در ساندویچ، به عنوان دیپ برای سیب زمینی سرخ کرده، در سس، با کروکت، در تخم مرغ شیطانی، در سوشی، اساساً با هر چیزی عالی به نظر می رسد.

طرز تهیه ساندویچ سالاد تخم مرغ ژاپنی

1. تخم مرغ ها را بجوشانید. با پختن تخم مرغ شروع کنید. شما به 2 تخم مرغ آب پز بزرگ نیاز دارید.
2. تزئین را آماده کنید. پس از پخته شدن، سرد شدن و پوسته شدن تخم مرغ ها، نوبت به آماده سازی فیلینگ می رسد. تخم‌مرغ‌های پخته شده را از وسط نصف کرده و زرده‌ها را بردارید، همانطور که اگر تخم‌مرغ درست می‌کردید. زرده ها را با سس مایونز کیوپی، کمی خامه (یا شیر)، نمک به مزه و فقط کمی شکر مخلوط کنید. سفیده ها را مکعبی خرد کرده و با زرده مخلوط کنید.
3. نان را کره بمالید. نان را تا لبه های آن کمی با کره بمالید.
4. ساندویچ را پر کنید. فیلینگ را روی یک تکه نان سخاوتمندانه پخش کنید و سپس تکه نان کره شده دیگر را روی آن قرار دهید.
5. تکه. از یک چاقوی بسیار تیز یا چاقوی نان برای برش دادن پوسته ها استفاده کنید (لذت آشپز!) سپس ساندویچ را به صورت مورب یا حتی به یک سوم برش دهید. لذت بردن!

اگر ساندویچ های ژاپنی دوست دارید، ساندویچ های ژاپنی دیگر را اینجا ببینید: