رولت دارچین، من یک وبلاگ غذایی هستم

نان های دارچینی خانگی فوق العاده نرم و جویدنی زبان عشق من است.

منظورم این است که همه غذاها زبان عشق من است، اما نان های دارچینی نهایت راحتی را دارند. گاهی اوقات آرزو می کنم می توانستم خودم را در یک پتوی نرم و چسبناک دارچینی بپیچم و هر زمان که بخواهم آن را بخورم. اما واقعاً این کمی عجیب خواهد بود. بنابراین شاید من فقط می خواهم در حالی که چند نان دارچینی تازه از فر می خورم، خودم را در پتویی بپیچم که شبیه نان دارچینی است!

چرا نان دارچینی اینقدر خوب است؟

این نان‌های دارچینی فوق‌العاده نرم، جویدنی و کاملاً جویدنی هستند، دارای مقدار زیادی دارچین شکر قهوه‌ای چسبناک و پنیر خامه‌ای فوندانت مجلل. بوی شیرین و شیرین شکر قهوه ای، دارچین و کره در هنگام پخت و پز کاملاً طاقت فرسا است. اینها رول های DREAM من هستند. اگر چیزهای شیرین و نان دار دوست دارید، این نان دارچینی برای شما مناسب است. برای این نان داری؟

طرز تهیه نان دارچینی

1. مخمر را فعال کنید. مایه را روی شیر داغ بپاشید و بگذارید کف کند.
2. شکر را اضافه کنید، تخم مرغ و کره آب شده و خوب مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کنید تا زمانی که همه چیز به یک گلوله خمیر تبدیل شود.
4. خمیر را ورز دهید تا صاف شود، سپس در ظرفی که کمی چرب شده قرار دهید تا به مدت یک ساعت رشد کند.
5. بعد از اینکه خمیر پف کرد و مزه دار شده روی سطح آردپاشی شده بغلطانید و به شکل مستطیل در بیاورید.
6. یک تپه صاف پهن کنیدr و شکر قهوه ای و دارچین بپاشید.
7. رولش کن، به قطعات مساوی برش دهید و در قابلمه بریزید و بگذارید تا دو برابر شود.
8. بپزید تا چسبناک شود و طلا
9. با خامه کامل کنید فراست پنیر و لذت ببرید!

مواد اولیه نان دارچینی خانگی

• مخمر - در این دستور از مخمر خشک فعال استفاده می شود که قبل از استفاده باید در مایع کمی حل شود - در این صورت آن را روی شیر می پاشیم. اگر مخمر فوری دارید، می توانید از آن نیز استفاده کنید، تفاوت چندانی نخواهد داشت. بسته به دمای آشپزخانه شما ممکن است رول های شما کمی سریعتر بلند شوند.
• شیر - من از شیر 2 درصد استفاده می کنم اما هر شیری در اینجا موثر است، حتی بلغور بادام یا جو دوسر. شیر را کمی در مایکروویو گرم کنید (معمولاً آن را در فاصله 20 ثانیه میپزم). شما آن را بین 105 تا 115 درجه فارنهایت می خواهید، که مانند یک وان آب گرم است.
• تخم مرغ - همه دستور العمل های نان دارچینی حاوی تخم مرغ نیستند، اما این یکی حاوی تخم مرغ است و غنا و طعم بیشتری می دهد زیرا خمیر نان دارچینی به جای معمولی بودن، غنی شده است. اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ ها را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای اتاق برسند. اگر فراموش کردید، فقط آنها را در یک کاسه آب داغ قرار دهید تا سریعتر به دمای اتاق برگردند.
• هارینا دی پان - این مهم است. ممکن است وسوسه شوید که همه کاره شوید، خوب می توانید، اما اگر از آرد نان استفاده می کنید، نان هایتان با مقدار مناسب خمیر جویدنی نرم و جویدنی می شوند. آرد نان دارای پروتئین بالاتری نسبت به آرد همه منظوره است. خمیر حاصل حاوی گلوتن بیشتری است که به نان‌ها کمک می‌کند نرم و جویدنی بمانند.
• دارچین - بدیهی است که نان های دارچینی به دارچین نیاز دارند. اما نوع دارچینی که استفاده می کنید نیز مهم است. دارچین Cinnabon (اگر به دنبال ایجاد یک دستگاه کپی دارچین هستید) یک ترکیب اختصاصی از سوپر دارچین به نام ماکارا است، آنها آن را می فروشند! اگر نمی خواهید دارچین دارچینی دریافت کنید، اگر می توانید دارچین سیلان را انتخاب کنید.

لعاب دارچین

آیا لعاب دارچین بهترین قسمت رول دارچینی است؟ من فکر می‌کنم قطعه کوچک متوسط ​​کمیاب در وسط بهترین است، اما پنیر خامه‌ای چسبناک و چکه‌کننده نزدیک است. اطمینان حاصل کنید که نان های خود را در حالی که هنوز داغ هستند منجمد کنید تا ماکارونی در همه رشته ها، نوک ها و نودل ها قفل شود.

برای تهیه لعاب دارچین

فقط پنیر خامه ای دمای اتاق، کره نرم شده و پودر قند را با هم مخلوط کنید. نکته کلیدی این است که از پنیر خامه ای با دمای اتاق استفاده کنید تا هیچ تکه ای از پنیر خامه ای تشکیل نشود. همچنین می توانید کمی وانیل اضافه کنید.

رول دارچین یک شب

برای درست کردن رول های دارچینی یک شبه، پس از فرم دادن و برش دادن، آن ها را در تابه قرار دهید و با پلاستیک محکم بپیچید. نان ها را یک شب در یخچال بگذارید تا ور بیایند. روز بعد، 1 ساعت قبل از پخت، آنها را روی پیشخوان استراحت دهید و طبق دستور بپزید.

نحوه یخ زدن نان دارچینی

می توانید به دو روش قبل و بعد از پختن فریز کنید:

قبل از پخت و پز

بعد از بریدن رول ها، آنها را در تابه قرار دهید، سپس بلافاصله با پلاستیک بپوشانید و فریز کنید، اجازه ندهید پف کنند. یک روز قبل از پخت، نان ها را یک شب در یخچال بگذارید. روز بعد، 1 ساعت قبل از پخت، آنها را روی پیشخوان استراحت دهید و طبق دستور بپزید.

بعد از پخت

اجازه دهید رول ها کاملا خنک شوند و اجازه دهید آب شوند. کل سینی را بپیچید یا آنها را جداگانه جدا کنید. در دمای اتاق ذوب کنید و سپس در فر 350 درجه فارنهایت گرم کنید تا کاملا داغ شود، حدود 10 دقیقه یا در مایکروویو به مدت 20 تا 30 ثانیه.

نحوه نگهداری نان دارچینی

تا 3 روز در ظرف دربسته روی پیشخوان نگهداری شود. پس از آن، آنها را تا یک هفته در یخچال نگه دارید و قبل از امتحان حتما آنها را دوباره گرم کنید.

چگونه نان های دارچینی را دوباره گرم کنیم

مایکروویو را به مدت 20 تا 25 ثانیه یا در فر کم به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود قرار دهید.

نان دارچینی یا نان دارچینی؟

به نظر شما نان دارچینی با نان دارچینی تفاوتی دارد؟ من شخصاً از این اصطلاحات به جای هم استفاده می کنم. هر دو نرم، جویدنی و خوشمزه هستند. اما آیا می دانستید که جوانان به مردم می گویند "رولت دارچین"؟ وقتی کسی به شما می گوید رول دارچینی، به این معنی است که شما شیرین و ناز هستید. این چیز خوبیه!

انواع دیگر نان دارچینی

و چیزهای دیگر برای طبخ با دارچین!