Abbinamento vino: steppate il Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d'Agosto 2020 di Marco De Bartoli (53 یورو، marcodebartoli.com)، da grape zibibbo appassita al sole di Pantelleria. با suoi profumi mediterranei و salmastri، تعادل کاملی بین شیرینی و اسیدیته و گفتگو در هماهنگی با طعم سیب زمینی سرخ شده و با نت آگرای انگور برقرار است. آن را خیلی تازه سرو کنید، اما آن را هم میل کنید تا کمی در بیچیره داغ شود.
Ricette، testi و abbinamenti: Valentina Vercelli، سبک غذا: Joëlle Néderlants، عکس: Riccardo Lettieri، Styling: Beatrice Prada
