برای اسپاگتی ریستا دلی با رادیکیو، گامبری و بوراتا، باربابیتولا، فرولاتلا را پوست بگیرید.
و پالپ را در حالت ottenere 4 cucchiai di succo قرار دهید. بوراتا را با مینی مخلوط کن گرم کنید، 2 دقیقه حرارت دهید، هم بزنید تا سرخ شود (در دمای 70 درجه سانتیگراد) و با روغن مزه دار کنید، پپه بیرون بیاید. کد دی گامبرو را با فیلو دی اولیو بریزید و بگذارید 30 ثانیه بماند. رادیکیو را پولیش کرده و به چهار اسپیچی تقسیم کنید. آن را در یک قابلمه سرپوشیده، با شعله آهسته، به مدت 30 دقیقه، با l’aceto di riso، یک پیتزیکو دی فروش بپزید.
e il succo della barbabietola.
اسپاگتی را در سالاتای آکوا بولنته بپزید. Scolateli، uniteli al radicchio e mescolate bene.
qualche burrata cucchiaio nei piatti، adagiatevi gli spaghetti را پخش کنید، با کد گامبرو کامل کنید، پیاسه را با فیوری یا فوگلی ادیبیلی تزئین کنید و سرو کنید.
