گام 1
برای بورو و مریم گلی ricetta degli gnocchi buccia، پاتیل را با بوچیا بشویید و به مدت 20-25 دقیقه در مایکروویو با یک فیلو دی آکوا سول ته پیروفیلا بپزید. قوام کوته ساگیاندون را با نوک کولتلو بررسی کنید. به خودتان کمک کنید، 10-15 دقیقه در ثانیه سنج را افزایش دهید. اوگنی 5-6 دقیقه سیب زمینی را در کاسه برگردانید، درز را بدوزید تا یکدست شود.
گام 2
اپنا لاسیات سیب زمینی را درگیر می کند. با farina sulla spianatoia یک مونتاگنولا تشکیل دهید. شیاکیاپاتات را مستقیماً از فارینا رد کنید، یک پیتزیکو دی فروش، یک گرانتوجیاتای سخاوتمندانه از Moscata شبانه، uvo و 1 cucchiaio de grana gratugiato a piacere اضافه کنید.
گام 3
با فعال نکردن گلوتین (که رندرب gli gnocchi troppo tenaci dopo la cottura)، کمپوست نرم‌تر و فشرده‌تر به‌دست می‌آورید، به سرعت تحت تأثیر قرار بگیرید.
گام 4
فیلامنت ها را به قطر 2 سانتی متر فرم داده و به توپ های 2-3 سانتی متری تقسیم کنید. Cuoceteli در مقدار زیادی از aqua bolente salata و scolateli 1 دقیقه dopo che saranno venusti a galla.
گام 5
Conditeli ترجیح داده می شود، به عنوان مثال با خر، مریم گلی و Grana Padano Grattugiato Dop.
Ricetta: Joëlle Néderlants، عکس: Riccardo Lettieri، Styling: Beatrice Prada
