گام 1
برای برنج کوتولت مرغ در کارپیون، کارپیون را آماده کنید: سیپولا و فاتلا را در روبانی از روغن فوق العاده بر روی فیامای کم بمالید، برای شراب، استو، عطر، هر دانه پپ، 1 عدد کوکیانو. di Zucchero e una dam di sale; لاسیات ریدوره به مدت پانزده دقیقه، همیشه کم فیام.
گام 2
فتین مرغ را به اندازه یکنواخت توچی تقسیم کنید و در صورت لزوم هم بزنید.
گام 3
Impanatele passandole خام در آرد، poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
فاز 4
Friggetele را در مقدار زیادی روغن بادام زمینی خوب بمالید تا کاملاً طلایی شود. منوی آشپزخونه تون رو مرتب کنید Raccoglietele در ciotola، با carpione و servitele مخلوط می شود.
گام 5
Abbinamento vino: ظریف و spumeggiante، è il Moscato d'Asti. Ci place il Sant'Ilario دو هزار و بیست و یک از Ca' d'Gal برای زیبا و proumi floreali و persurenza. بیست و دو یورو، cadgal.it
Ricetta: Alessandro Gerbino، عکس: Riccardo Lettieri، Styling: Beatrice Prada
