عناصر
- 1,2 لیتر آب گوشت
- 500 گرم لوستر
- 50 گرم الاغ
- 50 گرم آرد
- 1 cebolla
- جعفری
- مارسالای خشک
- فوق العاده روغن زیتون
- فروش
- په په
مدت زمان: دقیقه 40
مرحله: آسان
دوز: مردم 4
برای دستور العمل مولیسانا از خامه شنبلیله، کره را در قابلمه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و با دقت هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
اضافه کردن آب گوشت را داغ و مدام هم بزنید و سس مخملی را حدود 5 دقیقه بپزید.
ترفند پیاز را با مقداری روغن در ماهیتابه تفت دهید.
دوشنبه قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
خیس با 1/2 لیوان مارسالا و 10 دقیقه دیگر بپزید.
اضافه کردن قارچ ها (محصول برای تزیین) را در سس مخملی مخلوط کنید تا کرم یکدستی به دست آید.
برای خدمت با پاشیدن روغن، قارچ، نمک و فلفل، جعفری (در عوض نعنا یا نپتلا عالی و با طراوت هستند).
دستور غذا: Davide Brovelli، عکس: Riccardo Lettieri، سبک: Beatrice Prada
