پیتزا ژاپنی با نان تست، من یک وبلاگ غذا هستم

نان شیری ترد و جویدنی ژاپنی که روی آن سس پیتزای پونه کوهی تند، پنیر موزارلای خوش طعم، پپرونی، فلفل سبز و پیاز قرمز قرار داده شده است، این پیتزای سوخاری ژاپنی را تشکیل می دهد. آنقدر خوب که شما را برای خاطره ای که هرگز نداشته اید، نوستالژیک می کند.

نان تست همیشه در آفتاب لحظه ای دارد. به یاد دارید زمانی که نان تست آووکادو برای خرج کردن یک چیز دیوانه کننده به نظر می رسید؟ حالا نان تست آووکادو به اندازه همبرگر رایج است. قهوه برشته همیشه یک چیز است. فکر می‌کنم به جرات می‌توان گفت که نان تست اینجاست. نان تست قطعاً در ژاپن یکی از غذاهای اصلی است، این نان تست در کافه‌های ژاپنی kissaten یا قدیمی است. Kissaten به مد بازگشته است. همه کمی از آن فضای دنج و قدیمی کافی شاپ را می خواهند، که دقیقا همان چیزی است که kissaten هستند.

اوایل امسال، من و مایک خیلی خوش شانس بودیم که می توانستیم قبل از اینکه هر سفری به واقعیت تبدیل شود، سفر کنیم. سالگرد خود را با یک میان وعده خوشمزه جشن گرفتیم. یک روز فوق العاده بارانی در توکیو بود و ما برنامه ریزی کرده بودیم که در اطراف قدم بزنیم، اما در عوض زمان زیادی را در بامزه ترین کافه/بار کوچکی که در آن قهوه و سرگین ژاپنی می خوردم و مایک بهترین پیتزا را می خورد گذراندیم. نان تست و آبجو خوش طعم و پنیری بود و نان تست شگفت انگیز بود زیرا ژاپن واقعاً می داند چگونه نان درست کند.

نان تست ژاپنی چیست؟

برای اینکه واقعاً در مورد نان تست پیتزای ژاپنی بدانید، باید از کیساتن دیدن کنید. Kissaten اتاق‌ها/کافه‌های چای به سبک ژاپنی هستند. آنها شیرینی و چای، قهوه، ساندویچ، اسپاگتی و البته پیتزا سرو می کنند. آنها در دوران شووا بسیار محبوب بودند و نوعی حال و هوای دهه 70 دارند: بسیار تیره، چوبی و پر از غرفه ها و ظروف راه راه کلاسیک.

پیتزا زمانی یک غذای خاص در ژاپن بود، بسیار نادر و اصلاً در دسترس نبود. در دهه 60، یک بوسنده ابتکار عمل را برای تهیه نان تست پیتزا، یک نوع پیتزا ساده تر و راحت تر به دست گرفت. ممکن است فکر کنید نان تست پیتزا تقلید ضعیفی از پیتزا است، تکه نان غم انگیزی که وقتی روز دستمزد دور از دسترس است به نان تست تبدیل می کنید. اما واقعا نان تست پیتزا چیزی است که باید جشن گرفته شود. وقتی درست انجام شود، طعم پیتزا می دهد، اما نه. نان تست پیتزا چیز آنهاست و چه چیز باشکوهی.

طرز تهیه نان تست پیتزا ژاپنی

1. سالسا. مقدار زیادی سس روی نان خود بمالید. شما می توانید مانند من یک لایه دو لایه یا یک تکه نان تست درست کنید.
   
2. آلتو. یک بستر سخاوتمندانه از پنیر اضافه کنید و سپس رویه های پیتزای مورد علاقه خود را اضافه کنید.

   

3. پختن. در فر یا توستر بپزید تا پنیر گودی و آب شود و نان ترد شود. آن را در بشقاب رترو با چاقو و چنگال سرو کنید و لذت ببرید!

   

مواد اولیه پیتزا ژاپنی

نان. نان شیر ژاپنی یا شوپان ایده آل است، اما می توانید نان تست پیتزا را با هر نانی درست کنید. اگر نان با شیر نداشته باشم، نان سفید نرم و جویدنی را ترجیح می دهم. گاهی دلمه ها را می برم.

سس پیتزا. ادامه دهید و از سس پیتزای مورد علاقه خود استفاده کنید. اگر سس پیتزا دم دست ندارید، می توانید مقداری گوجه فرنگی له شده را با پودر سیر و پونه کوهی بجوشانید، پونه کوهی طعم آن را شبیه سس پیتزا می کند.

تاپینگ پیتزا. اینجا جایی است که می توانید خلاق شوید! من تاپینگ های کلاسیک را انتخاب کردم: پپرونی، پیاز و فلفل سبز. می توانید ژامبون و پنیر، آناناس (من عاشق آناناس روی پیتزا)، قارچ، پیاز کاراملی شده، ریحان، کلم بروکلی، سیب زمینی سوخاری، کوفته... می توانم ادامه دهم.

پنیر. البته، پنیر موزارلا مورد علاقه است و من از آن استفاده کرده ام، اما باز هم می توانید از هر پنیر فنری که دوست دارید استفاده کنید: پروولون، چدار، جک فلفل، فونتینا، گراویر، یا حتی بری یا مردانا!