Dall'Old Billingsgate در لندن - مقر جوایز 50 بهترین رستوران دنیا – آشپزی ایتالیایی با یک لبخند طولانی آغاز می شود: واضح بود که اگر پوتوا به bersaglio grosso ma avere sei locali nei primi 50 al mundo uguaglia il record già در سال 2007، poi nel 2009 و nel 2011 اشاره خواهد کرد. نقطه قوت آنOsteria Francescana، که می آیند tutti i vincitori è entrato nella Hall of Fame e quindi non partecipa alle votazioni. Grande, grandissima Italia با کرسیتا کلی (فقط eccezione میدان Duomo دی آلبا، سسیسو دال شماره 18 ال 19) چه ها پورتاتو لیدو 84 دی گاردونه ریویرا که بعداً بیرون برود (15 درجه بود، حالا 8 درجه است، ارزش آن بسیار زیاد است) خیلی دور من وارد ده نفر برتر نلا خواهم شد شبکه دی روبانو که در سال 2021 در رده 26 قرار داشت. Risultati notevoli، ma che in part sono coperti dall'exploit di اولیاسی که در یک ایستگاه 40 موقعیت صعود کرده است: اکنون 12 درجه در جهان است، با soddisfazione di essersi porto جایزه بزرگترین رشد در assoluto را در خود جای داده است. من سستتو، سی سونو را کامل خواهم کرد واقعی دی نیکو رومیتو به کاستل دی سانگرو (از شماره 29 تا 14، ottimo lavoro) و تازه وارد سنت هوبرت di Norbert Niederkofler a San Cassiano che la giuria internazionale – un migliaio di votanti sparsi in tutto il mondo، suddivisi tra giornalisti، سرآشپز یعنی لذیذ – به un'eccellente 29a piazza منتقل شده است.
ریسپتاتی را پیش بینی کنید
سورپرایز نسونا در هر سکو: fuori gioco il نمبروارد diritto nei Best of the Best شدم، دوئلو ترا بود شمعدانی کپنهاگ و مرکزی لیما. او بر اولی، هدایت شده، پیروز شده است راسموس کوفید, che è l'unico cuoco al mundo ad ver collezionato در سه edizioni il bronze، l'argento e l'oro del Bocuse d'Or. Geranium è nordico بدیهی است که در محیط و آشپزخانه قرار دارد اما دارای فورته انیما ایتالیایی است (من یک دهم در سراسر آشپزخانه و اتاق نشیمن هستم). Lo stesso Kofoed l'allure freda del concittadino Redzepi را ندارد: اگر میز را به عنوان یک آوونتور معمولی امتحان کنید و Piatti che lui stesso خلق کرده است: «Solo così puoi capire quanto vale l'esperienza gastronomica» spiega. کنجکاوی: پشت کارخانه شراب سازی محلی 2021 و Ieri تنها 4 کیلومتر با آن فاصله دارند. در هر صورت، دانمارک صحت تجلی را تأیید می کند: è stata il sesto successo in 20 edizioni (5 از Noma، یک امتیاز، از Geranium): فقط La Spagna دارای fatto altrettanto، sei first posti (4 از elBulli، 2 از Celler de Can Roca)، سه sono quelli statunitensi (2) volte il French Laundry all'inizio degli anni Duemila، پارک l'Eleven Madison)، 2 عدد در ایتالیا (همیشه Osteria Francescana)، یک تست برای Gran Bretagna e France (اردک چاق و Mirazur). تریبون آن، شمعدانی دیترو، همیشه معتبر مرکزی دی ویرجیلیو مارتینز – prima e poi ce la farà، garantieo – و جشن لذت بردن از بارسلونا.
جایزه ویژه می دهم
آنها semper più numerosi e quest'anno avuto a narratore d'eccezione quale Stanley Tucci، actor e soprattutto grande appassionato di cibo (ایتالیایی، در ابتدا) هستند. النور اسپینوزاdel ristorante Leo a Bogota، برنده جایزه بهترین سرآشپز زن جهان در سال 2022 شده است. او رستوران AM توسط الکساندر مازیا یک Marsiglia si è aggiudicato l'American Express One To Watch 2022، insomma il locale in ascesa e da "tenere d'occhio" در میان آتیویستای کنیایی واویرا نجیرو این یک جایزه آیکون ناچیز است. جایزه جدید دیگر، قهرمانان تغییر، consegnato qa diversi "eroi" della gastronomia: il divulgatore است. Dieuveil-Malongaشرکت در آفاری اولیا هرکول (اوکراین) و آلیسا تیموشکینا (روسی) و فعال کوه سنگ چونکه بین هنگ کنگ و سنگاپور زندگی می کند و بنیانگذار دیگنیتی کیچن، اولین مرکز رستوران جمعی در آسیا است.
طبقه بندی 50 مورد اول
1) شمعدانی – کپنهاگ؛
2) Central – Lima (بهترین رستوران در آمریکای جنوبی)؛
3) لذت ببرید، بارسلونا.
4) دیورکسو، مادرید؛
5) Pujol – Città del Messico (بیشترین رستوران در آمریکای شمالی)؛
6) Etxerbarri Grill – Atxondo، اسپانیا؛
7) در Casa do Porco – San Paolo;
8) Lido 84 – Gardone Riviera;
9 خورخه والهو – Città del Messico (سرآشپز il ristorante più votato dagli);
10) The Grill – Rubano;
11) Maido-Lima;
12) مائورو اولیاسی – Senigallia (نوع ورودی فوقانی جدید);
13) Steirereck-Vienna;
14) دون خولیو، بوئنوس آیرس؛
15) Reale-Castel di Sangro;
16) Elcano – Getaria، اسپانیا؛
17) Nobelhart & Schmutzigrt – Berlino (جایزه برای بالاترین کوهنورد ویلا ماسا برای il ristorante che scala più posizioni in classifica).
18) کیمیاگر - کپنهاگ.
19) میدان دومو – آلبا؛
20) دن، توکیو (اکثر رستوران های آسیا)؛
21) موگاریتز-سن سباستین، اسپانیا؛
22) سپتیمیوس – پاریس;
23) جین – جلو;
24) رئیس جمهور - هنگ کنگ؛
25) فرانتزن-استوکولما;
26) تیم رائو - برلینو;
27) Hof Van Cleve-Kruisem، بلژیک;
28) کلارنس - پاریس;
29) سنت هوبرت – سنت کاسیانو;
30) متفرقه - توکیو؛
31) آرپژو – پاریس;
32) مایتا لیما;
33) Atomix - نیویورک (جایزه هنر مهمان نوازی Gin Mare، به تعداد 1/XNUMX نفر برای مهمان‌نوازی)
34) هیسا فرانکو – کوبارید، اسلوونی;
35) کلوب میخک - لندن;
36) اودت – سنگاپور؛
37) Fyn – کیپ تاون (il miglior ristorante در آفریقا)؛
38) Jordnaer-Copenhagen;
39) سورن-بانکوک;
40) Schauenstein Schloss-Fürstenau، سوئیس;
41) قله -اوزاکا.
42) Quique Dacosta – Dénia، اسپانیا؛
43) بوراگو-سانتیاگو;
44) لو برناردین – نیویورک;
45) Narisawa-Tokyo;
46) بلکانتو-لیسبون;
47) اوتک – ریودوژانیرو;
48) لئو - بوگوتا؛
49) Ikoyi-London;
50) رشته تک: هیلدزبورگ، استاتی یونیتی.
