محبوب ترین غذای میلانی ها، از سال 1883، دارای یک غرفه اسنک افسانه ای است. بین ژله کاناپه، پته و vol au vent، در اینجا دستور العمل (آسان) معروف ترین سالاد روسی در میلان آمده است. یک کلاسیک واقعی کریسمس، که در آن ماهی تن را نیز در یک نسخه خانگی قرار می دهیم
اگر چیزی وجود دارد که همه میلانی‌ها را با هر سنی متحد می‌کند، آن وابستگی پک به غذا و غذا است. پک همیشه مؤسسه ای بوده است، مخصوصاً در کریسمس، برای رفتن به دنبال هدایا، به ویژه برای خرید تنقلات برای ناهار در 25 دسامبر. این کمی وضعیت بود، و در حالی که شما فقط می توانستید هر کدام یک مبل بخرید، داشتن سینی پک به معنای مهمانی بود. این به این دلیل است که امروزه پک مکانی برای صرف یک قهوه و یک صبحانه خوب، یافتن غذاهای لذیذ از سراسر جهان، خرید پنتون و قهوه تک منشاء شده است. اما اغذیه فروشی با گوشت های اغذیه فروشی ردیف شده، مثل پنجاه سال پیش، آنجاست.
La Cucina di Peck، از سال 1883، به دلیل اجرای کامل دستور العمل های سنتی که همراه با ناهار و شام کریسمس است، شناخته شده است. بنابراین، روی پیشخوان هایی که به همین مناسبت تزیین شده اند، پات معروف پک، سالاد روسی، گوشت گوساله در سس تن ماهی، خرچنگ در سس صورتی، بوقلمون شکم پر، زامپونی، تورتلینی و بسیاری از غذاهای دیگر که همیشه طعم و جادوی کریسمس را به همه میزها آورده اند. . .
در اینجا دستور تهیه سالاد روسی شما در نسخه خانگی آورده شده است که باید مرحله به مرحله دنبال کنید تا واقعاً روی آن قرار گیرد.
دستور تهیه سالاد روسی
مواد لازم در هر 1 کیلوگرم
330 گرم سیب زمینی
200 گرم هویج
40 گرم ماهی تن در روغن زیتون
25 گرم ترشی در سرکه شراب
10 گرم کپر شور
60 گرم نخود فرنگی
450 گرم سس مایونز
نمک خوب
تهیه
هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و آنها را بخارپز کنید، مطمئن شوید که قوام کمی ترد داشته باشند. این روش پخت برای حفظ تمام ارزش های غذایی و طعم محصول و به دست آوردن فشردگی مطلوب ایده آل است. هویج و سیب زمینی را در آب یخ قرار دهید و سپس روی دستمال کاغذی در یخچال بگذارید. هویج و سیب زمینی را به مکعب های مساوی خرد کنید. خیارشورها را از سرکه خارج کرده، خوب آبکش کنید و به مکعب های مساوی برش دهید. کپرها را آبکش کنید، خوب آبکش کنید و خشک کنید. نخود فرنگی یخ زده را در آب نمک در حال جوش فرو کنید و به مدت یک دقیقه سفید کنید. سپس آبکش کنید، در آب یخ خنک کنید و خشک کنید. ماهی تن را از روغن خارج کنید. ماهی تن را به اندازه سبزیجات مکعبی خرد کنید. به آرامی مواد را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. سس مایونز را در آن بریزید و به آرامی با سایر مواد مخلوط کنید. بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
