می‌توانید درباره راگوی مودنس در نسخه طولانی ما، و همچنین دستور غذا را اگر ماهیتابه فوری ندارید، در اینجا بیاموزید.
طرز تهیه پاستا با کیفیت رستورانی
یک نکته پایانی: بزرگترین تفاوت بین ماکارونی با کیفیت رستوران و پاستای که در خانه درست می کنید، نحوه پایان و پاشیدن پاستا است. بهترین راه برای تمام کردن این سس خاص این است که پاستا را ۱ دقیقه زودتر از زمان تعیین شده روی بسته بپزید، سپس آبکش کنید و به یک تابه نچسب با حدود ۱/۴ تا ۱/۲ فنجان سس در هر وعده منتقل کنید. وقتی پاستا خوب سس شد، به دلخواه پنیر و فلفل چیلی را اضافه کنید و در بشقاب قرار دهید. فورا استفاده کنید.
Pot Ragu Instant Pot Modenese Recipe
زمان پخت 2 ساعت ها 30 دقیقه
کل زمان 2 ساعت ها 45 دقیقه
- 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون فوق العاده عالی
- 1/2 pequeño پیاز
- 1 pequeño هویج
- 2 ساقه آپیو
- 4 4 اونزاس ژامبون پارما خرد شده
- 4 4 اونزاس مورتالا خرد شده
- 1 کتاب گوشت خوک چرخ شده
- 1 پوست پارمزان حدود دو اونس
- 1/2 لیتر Caldo de Pollo بدون سدیم
- 2 فنجان ها پنیر پارمیجانو رجیانو ریز رنده شده
- پیاز، هویج و کرفس را ریز خرد کنید.
-
پروسکویتو، مورتادلا و گوشت خوک چرخ شده را خرد کنید.
-
روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت داده شده را با درجه بالا انتخاب کنید. وقتی داغ شد پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید. کارامل کنید، هر از گاهی هم بزنید، حدود 5 دقیقه.
-
گوشت ها، پوست پارمزان و آب گوشت را به اندازه ای که به سختی بپوشد (حدود 1/2 ربع) را در ماهیتابه اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت و 15 دقیقه روی فشار بالا قرار دهید.
-
وقتی زمان تمام شد، سریع رها کنید، سپس پوست پارمزان را جدا کنید.
-
حرارت را مجدداً تنظیم کنید تا با حرارت زیاد تفت داده شود و به مدت 5 تا 10 دقیقه با هم زدن بپزید تا سس به میزان دلخواه شما کم شود. پنیر را اضافه کنید و لذت ببرید.
