تخم مرغ ترشی کره ای / تخم مرغ مایاک

مربای شیرین و نمکی سس سویا تخم مرغ های ترشی مایاک کره ای فوق العاده خوشمزه هستند.

آنها سرگرم کننده و آسان هستند و طعم شگفت انگیزی روی یک کاسه برنج داغ دارند.

تخم مرغ ترشی چیست؟

تخم مرغ مایاک یا مایاک گیران تخم مرغ های ترشی کره ای هستند. مایاک گیران در ترجمه تحت اللفظی به معنای "تخم مرغ مواد مخدر" است. آنها یکی از اعتیاد آورترین بانچان کره ای هستند، از این رو نام آن ها به همین دلیل است. این تخم‌مرغ‌ها سیر، شور، مربا و کاملاً خوشمزه هستند. زرده ها نرم و مناسب برای فرنی زرده روی یک کاسه برنج داغ هستند. ماریناد شیرین، شور و تند فوق العاده اعتیاد آور است. راستش را بخواهید، این تخم مرغ ها و یک کاسه برنج بهترین غذای راحتی هستند.

تخم مرغ ترشی چه مزه ای دارد؟

آنها شیرین و شور هستند و اگر فلفل قرمز هم اضافه کنید کمی تند هستند. اگر تا به حال رامن تخم مرغ ترشی خورده اید، طعم آنها کمی شبیه به آن است، اما طعم بیشتری دارند. زرده‌ها مربا و پر از طعم خامه‌ای هستند و سفیده‌ها با ترکیبی از سیر و عسل سویا به همراه کمی آجیل از دانه‌های کنجد برشته شده دم کرده است.

مواد لازم تخم مرغ ترشی شده

• تخم مرغ - می توانید به تعداد یا تعداد کمی از تخم مرغ ها که دوست دارید استفاده کنید، به شرطی که تخم مرغ ها کاملاً در ماریناد فرو رفته باشند.
  سس سویا - این همان چیزی است که به تخم مرغ ها طعم نمک و اومامی می دهد. از سس سویا استفاده کنید که طعم آن را دوست دارید و همیشه از سس سویا تهیه شده طبیعی استفاده کنید.
• Miel – استفاده از عسل به جای شکر، مخلوط کردن با سس سویا را راحت‌تر می‌کند و به جای شکر ساده، طعم عسل ملایمی به آن اضافه می‌کند. بسیاری از تخم‌مرغ‌های مایاک از شربت برنج استفاده می‌کنند، بنابراین اگر آن را در دست دارید، می‌توانید از آن به عنوان جایگزین استفاده کنید.
• پیاز سبز، سیر، کنجد برشته شده - اینها مواد معطری هستند که لایه هایی از طعم را اضافه می کنند. سیر، البته، طعم سیر تند ملایم را اضافه می کند، پیاز سبز کمی طراوت، و دانه های کنجد برشته شده یک پوشش آجیلی دوست داشتنی اضافه می کند.
• فلفل دلمه ای ورقه شده - اگر عاشق ادویه هستید (یا حتی فقط کمی ادویه!)، توصیه می کنم فلفل چیلی را به ماریناد خود اضافه کنید. فلفل های چیلی زیادی با درجه حرارت های مختلف وجود دارد، بنابراین می توانید از فلفلی که مناسب شماست استفاده کنید. اگر ادویه ملایم‌تری می‌خواهید به سراغ هلاپنوهای برش‌شده بروید و اگر تخم‌مرغ تندتر می‌خواهید به سراغ فلفل چشم پرنده قرمز نازک برش بروید.

طرز تهیه تخم مرغ ترشی

ماریناد را درست کنید. به سادگی سس سویا، عسل، پیاز سبز خلال شده، سیر، کنجد برشته شده و فلفل چیلی را با هم مخلوط کنید. تنها چیزی که باید در مورد ماریناد فکر کنید این است که آیا به اندازه کافی برای پوشاندن کامل تخم مرغ ها دارید یا خیر. این بستگی به اندازه/شکل ظرفی دارد که در آن تخم مرغ ها را مرینیت می کنید. بسته به اندازه ظرف ممکن است نیاز باشد دستور ماریناد را دو برابر کنید.

تخم مرغ های خود را بجوشانید. برای این دستور یک تخم مرغ آب پز نرم تا متوسط ​​می خواهید. وقتی تخم‌مرغ‌ها در یخچال قرار می‌گیرند، زرده‌ها به مرکز مربای براق و خوش طعم تبدیل می‌شوند.

مرینیت کنید. هنگامی که تخم مرغ ها آماده شدند، زمان آن است که آنها را به مدت حداقل 4 ساعت (یا یک شب) در ماریناد قرار دهید تا همه طعم ها جذب شوند.

لذت بردن. هنگامی که تخم مرغ شما تمام طعم را به خود گرفت، وقت آن است که از آن لذت ببرید!

طرز تهیه تخم مرغ با مربا

تخم مرغ های خود را از یخچال خارج کنید. اجازه دهید کمی به دمای اتاق برسند در حالی که قابلمه آب را به جوش می آورید. این به آن‌ها کمک می‌کند تا یکنواخت‌تر بپزند، زیرا به اندازه‌ای که بیرون از یخچال سرد بودند، سرد نخواهند شد. وقتی یک تخم مرغ سرد را از یخچال با آب جوش می زنید، به دلیل تغییر سریع دما، تمایل به ترک خوردن دارد.

یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. قابلمه ای را انتخاب کنید که برای تخم مرغ های شما بزرگ باشد، اما نه خیلی بزرگ. شما می خواهید در قابلمه آب کافی داشته باشید تا وقتی تخم مرغ ها در آب فرو رفتند به راحتی روی آن ها را بپوشاند. آب را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. در صورت تمایل می توانید کمی نمک و یک قاشق چایخوری سرکه سفید به آب اضافه کنید. این کمک می کند که پوسته ها راحت تر از تخم مرغ جدا شوند.

تخم‌مرغ‌ها را در آب پایین بیاورید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده و با قاشق سوراخ‌دار تخم‌مرغ‌ها را به آرامی اضافه کنید.

روی حرارت ملایم بجوشانید. حرارت را روی متوسط ​​رو به بالا برگردانید و به مدت 7 تا 8 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید (اگر تخم‌مرغ‌های شما بیش از یک ساعت در دمای اتاق قرار داشته باشند، کمتر).

تخم مرغ ها را در یک حمام یخ قرار دهید. در حالی که تخم مرغ ها در حال پختن هستند، با پر کردن یک کاسه بزرگ با یخ و آب بسیار سرد، یک حمام یخ آماده کنید. وقتی تخم‌مرغ‌ها آماده شدند، فوراً از یک قاشق سوراخ‌دار استفاده کنید و آن‌ها را از قابلمه داخل حمام یخ بردارید تا به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که خنک شوند.

پوسته. تخم مرغ ها را به آرامی به انتهای پهن تخم مرغ بزنید، سپس آن را برگردانید و به انتهای باریک آن ضربه بزنید. خیلی آرام تخم مرغ را روی پیشخوان بغلتانید. پوست گیری را از پایه پهن شروع کنید و مطمئن شوید که غشای تخم مرغ را جدا کرده اید. وقتی تخم‌مرغ‌ها آماده شدند، نوبت به مارینت کردن می‌رسد.

مایاک ماریناد تخم مرغ

تهیه ماریناد تخم مرغ مایاک بسیار ساده است. تنها کاری که انجام می دهید این است که سس سویا، عسل، پیاز سبز، کنجد برشته شده و فلفل دلمه ای خرد شده را مخلوط کنید.

چه مدت برای مرینیت کردن تخم مرغ ها نیاز دارید؟

پس از آماده شدن تخم مرغ ها و ماریناد، تنها کاری که باید انجام دهید این است که تخم مرغ ها را به مدت حداقل 4 ساعت و حداکثر تا یک شب به ماریناد و ماریناد اضافه کنید. هر چه تخم‌مرغ‌ها طولانی‌تر مرینیت شوند، طعم بیشتری جذب می‌کنند. می توانید تخم مرغ ها را با پوشش ماریناد تا 4-5 روز در یخچال نگهداری کنید.

تهیه غذا تخم مرغ مایاک

تخم مرغ مایاک با مواد غذایی آماده شده شگفت انگیز است. می توانید یک دسته بزرگ برای هفته درست کنید و به راحتی برای هر وعده غذایی تخم مرغ و برنج داشته باشید. شما همچنین می توانید تخم مرغ را با رشته فرنگی یا فقط به عنوان یک میان وعده پروتئینی سریع سرو کنید.

ماندگاری تخم مرغ های ترشی شده در یخچال چقدر است؟

می‌توانید تخم‌مرغ‌های ترشی‌شده‌تان را حدود 4 تا 5 روز در یخچال نگه‌دارید، و آن‌ها را برای آماده‌سازی وعده‌های غذایی یکشنبه شب ایده‌آل می‌کند، بنابراین در تمام هفته تخم‌مرغ‌های مرینیت‌شده مصرف می‌کنید.

با باقی مانده ماریناد چه کار کنم؟

مطمئناً می توانید یک دسته دیگر تخم مرغ درست کنید، اما آنها به همان اندازه طعم نخواهند داشت و چون مواد تازه (سیر، پیاز سبز، چیلی) قدیمی تر هستند، تخم مرغ ها و ماریناد به اندازه اولین دسته دوام نمی آورند. . دسته ای در عوض، می‌توانید ماریناد را به همراه تخم‌مرغ داخل برنج بریزید یا از آن در سرخ‌کرده‌ها برای طعم دادن به گوشت یا رشته فرنگی استفاده کنید.

با تخم مایاک چی سرو کنیم

درست کردن تخم مرغ ترشی مبارک!
لول استف

تخم مرغ ترشی شده

سس سویا با مربای شیرین و شور تخم مرغ ترشی شده با مایاک کره ای

برای 4 نفر

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 7 دقیقه

زمان ترشی کردن 4 ساعت

زمان کل 4 ساعت 17 دقیقه

• 4 تخم مرغ بزرگ
• 1/2 فنجان سس سویای کم سدیم ترجیحی
• 1/4 فنجان عسل یا شربت برنج
• 4 dientes de ajo خرد شده
• 1 عدد پیاز سبز بریده شده
• 1 عدد فلفل قرمز چشم پرنده تایلندی بریده شدهیا فلفل دلخواه
• 1 قاشق غذاخوری کنجد برشته شده

• تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید و روی پیشخوان بگذارید. یک قابلمه آب را روی حرارت زیاد بجوشانید. در صورت تمایل، کمی نمک و 1 قاشق چایخوری سرکه به آب اضافه کنید تا پوست کندن تخم مرغ ها راحت تر شود. یک کاسه بزرگ با یخ و آب سرد برای زمانی که پخت تخم مرغ ها تمام شد، آماده و رزرو کنید.

• در حالی که آب در حال جوشیدن است، ماریناد را آماده کنید. در یک ظرف سرپوشیده، 1/2 فنجان آب را با سس سویا، شربت عسل/برنج، سیر، پیاز سبز، چیلی و دانه‌های کنجد برشته مخلوط کنید. کنار بگذارید.

• بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و تخم مرغ ها را با قاشق سوراخ شده به آرامی اضافه کنید. بسته به ترجیح زرده، 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

• وقتی زمان تمام شد، تخم مرغ ها را از آب خارج کنید و در یک حمام یخ قرار دهید تا خنک شوند.

• وقتی تخم‌مرغ‌ها خنک شدند، پوست آن‌ها را بگیرید و در ماریناد فرو کنید. حداقل به مدت 4 ساعت یا یک شبه مرینیت کنید.

• تخم مرغ ها را از ماریناد خارج کنید و روی برنج سرو کنید، لذت ببرید!

اطلاعات تغذیه ای

تخم مرغ ترشی شده

مقدار در هر نسبت

calorías 79 کالری از چربی 45

٪ارزش روزانه*

گوردو 5g8%

چربی اشباع شده 1.6 گرم٪۱۰۰

کلسترول میلی گرم 186٪۱۰۰

سدیم میلی گرم 1597%

پتاسیم 76mg2%

کربوهیدرات ها 2,3 گرم1%

فیبر 0.01 گرم0%

شکر 1,9 گرم2%

پروتئین 6,5 گرم٪۱۰۰

*درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری است.