شیرینی های شکلاتی هرشی آسان

باید بگویم اینها کوکی های شکلاتی هرشی آنها ممکن است بهترین کوکی های لعنتی باشند که تا به حال درست می کنید.

جدی، من نمی توانم از خوردن آنها دست بکشم!

آیا می خواهید این دستور غذا را ذخیره کنید؟ ایمیل خود را در زیر وارد کنید تا دستور پخت را مستقیماً به صندوق پستی شما ارسال کنیم.

همه عاشق کوکی های شکلاتی هستند، درست است؟ منظورم این است که آیا تا به حال با کسی برخورد کرده اید که یکی را رد کرده باشد؟

ترد، جویدنی، کره ای، شیرین، نمکی، غلیظ، نازک ... آنها بدون توجه به هر چیزی شگفت انگیز هستند.

همانطور که گفته شد، برخی از دستور العمل ها، مانند این کوکی های شکلاتی چیپ هرشی، برتر هستند!

آنها ترکیبی بی عیب و نقص از شکر سفید و قهوه ای دارند که هر لقمه را جویدنی، لطیف و مملو از کارامل می کند.

در صورت تمایل می توانید چیزهای اضافی اضافه کنید (آجیل خرد شده، M&Ms، و غیره)، اما آنها به همان شکلی که هستند عالی هستند.

دستور پخت کوکی های شکلاتی هرشی

در حالی که متوسط ​​کوکی های چیپسی شکلاتی خوشمزه است، این کوکی های چیپ شکلاتی هرشی بسیار خوشمزه هستند.

دلیلش این است که آنها شکلاتی اضافی هستند. این دستور غذا از دو فنجان کامل شکلات چیپسی خوشمزه Hershey استفاده می کند.

بنابراین، می دانید که به طرز باورنکردنی خوبی خواهد بود.

این بچه ها همه چیزهایی هستند که در یک کوکی شکلاتی می خواهید. لبه های آن کره ای و طلایی است، اما مرکز آن نرم و جویدنی است.

و آیا گفتم چقدر شکلاتی هستند؟ متاسفم، اما تکرار می شود.

بهترین بخش این است که این دستور غذا برای مبتدیان مناسب است. بنابراین بدون توجه به مهارت های خود در پخت، می توانید در کمترین زمان شادی خوشمزه ای را به خانه خود بیاورید.

عناصر

• کره - کره به هر لقمه طعم غنی می افزاید و همچنین بافتی فوق العاده لطیف ایجاد می کند. بدون کره، کوکی ها شکننده و خشک می شوند.
• شکر دانه ریز - برای شیرینی… کوکی بدون شکر چیست؟ برای لبه های کاملا ترد از شکر سفید استفاده خواهید کرد.
• شکر قهوه ای روشن – شکر قهوه ای برای شیرینی بیشتر و طعم کاراملی عمیق تر. علاوه بر این، رطوبت را اضافه می کند و از یک کوکی فوق العاده جویدنی اطمینان می دهد.
• وانیل - برای طعم اضافی. وقتی با کره و شکر مخلوط بشه تقریبا مزه کارامل میده!
• تخم مرغ - این ماده ی کوچک خیلی کمک می کند! تخم مرغ ها ساختار، طعم، مخمر و غنای شیرینی های شما را فراهم می کنند.
• ارد - آرد همه منظوره توصیه می شود زیرا خنثی ترین طعم را دارد. اما اگر آن را کمی آجیل تر و دلچسب تر دوست دارید، گندم کامل نیز موثر است. در هر صورت، برای تشکیل ساختار کوکی ها به آن نیاز دارید.
• سدیم بیکربنات - برای اینکه کوکی‌ها شبیه کوکی‌ها به نظر برسند، باید برآمدگی نرمی داشته باشند. و جوش شیرین عاملی است که این کار را انجام می دهد.
• نمک- نمک شیرینی شیرینی را متعادل می کند و در عین حال طعم آن را افزایش می دهد. قدرت نمک را دست کم نگیرید!
• چیپس شکلاتی شیر هرشی – این نوزادان ستاره نمایش هستند. آنها شیرین، شکلاتی هستند و طعمی شبیه بهشت ​​دارند. با این حال، شما همچنین می توانید از Hershey's Dark، White، Semi-Sweet یا به صورت تکه استفاده کنید!
• مواد تشکیل دهنده اختیاری- آجیل، چیپس کارامل، کارامل، چیپس، چوب شور... همه چیزهای خوب. آنچه را که می خواهید اضافه کنید!

نکاتی برای شیرینی های شکلاتی پرفکت هرشی

• صبور باشید و اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه تا دو ساعت در یخچال خنک شود. می دانم، می دانم، اما به کوکی ها کمک می کند شکل خود را حفظ کنند. و هیچ چیز بدتر از یک کلوچه تخت نیست!
• خمیر را بین دسته ها در یخچال نگهداری کنید. من همیشه آنها را به صورت عمده درست می کنم، و بهتر است خمیر را تقسیم کنید و فقط چیزی که ظرف شما را پر می کند بردارید. بقیه را در یخچال بگذارید تا آماده بپزید.
• نگران همه چیز شور نباشید. بحث کره بدون نمک: هر چه دارید استفاده کنید. دستور العمل ها معمولاً به کره بدون نمک برای کنترل سطح نمک در دستور غذای شما نیاز دارند. اما من نمک اضافی را دوست دارم!
  • تنها استثناء این است که اضافه های نمکی مانند سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید.
  • اگر قصد دارید نمک دریا را روی آن اضافه کنید، از کره شور استفاده نکنید.
• صحبت از کره شد... مطمئن شوید که در دمای اتاق خنک باشد. شما نمی خواهید آن را خیلی ذوب یا چرب کنید. در غیر این صورت کوکی های شما خیلی نازک پخش می شوند.
  • یک انگشت را به کره فشار دهید و اگر بدون فشار زیاد ردی از آن باقی گذاشت، باید کار را تمام کنید.
  • اگر انگشت شما مستقیماً از داخل بلوک بیفتد، خیلی نرم است.
• اگر شکر قهوه ای تمام شد، شکر اضافی را با شکر دانه ریز سفید جبران کنید (یا برعکس). به همان مقدار (1-1/2 فنجان کل شکر) استفاده کنید. کوکی ها کمی تردتر و سبک تر خواهند بود، اما به همان اندازه خوشمزه خواهند بود.
  • یا شکر قهوه ای خود را با اضافه کردن ملاس به شکر سفید درست کنید!
• اگر کوکی های جویدنی را ترجیح می دهید، یک زرده تخم مرغ اضافی اضافه کنید. این یک چیز کوچک است، اما تفاوت بزرگی ایجاد می کند.
• یک قاشق کوچک بستنی برای تقسیم کردن خمیر کوکی عالی است.. این تضمین می کند که آنها یکنواخت هستند، به این معنی که همه آنها با سرعت یکسان پخت خواهند شد.
• کوکی ها را درست قبل از اینکه به نظر برسند (خیلی کمی قهوه ای شده) از فر خارج کنید. آنها پخت و پز را در تابه تمام می کنند و بسیار نرم و چسبنده خواهند بود.
• حتی اگر کوکی های فوق العاده جویدنی را دوست ندارید، آنها را بیش از حد نپزید! آنها نه تنها ترد خواهند شد، بلکه خشک نیز خواهند شد.

نحوه نگهداری و فریز کردن کوکی‌های شکلاتی هرشی

برای انبار کردن:

آیا می خواهید این دستور غذا را ذخیره کنید؟ ایمیل خود را در زیر وارد کنید تا دستور پخت را مستقیماً به صندوق پستی شما ارسال کنیم.

کوکی ها را که کاملاً خنک شده اند در ظرف دربسته قرار دهید و تا یک هفته در دمای اتاق نگهداری کنید..

اگر شروع به سفت شدن کردند، یک تکه نان، یک تورتیلا یا یک سیب به کاسه اضافه کنید. به لطف رطوبت اضافی، دوباره شروع به نرم شدن خواهند کرد.

همچنین می توانید خمیر خام را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. حدود 5 روز ادامه خواهد داشت.

یخ زدگی:

می توانید هم خمیر و هم شیرینی های پخته شده را فریز کنید. در واقع من همیشه دوتایی درست می کنم و خمیر را برای بعد فریز می کنم!

برای یخ زدن خمیر، آن را با قاشق بیسکویت در سینی به قطعات برش دهید و سینی را در فریزر قرار دهید.

هنگامی که خمیر جامد شد، گلوله های خمیر کوکی را در یک ظرف در بسته یا کیسه فریزر قرار دهید.

تا 4 ماه دوام خواهد داشت.

وقتی برای پخت آماده شدید، به اندازه‌ای که نیاز دارید، توپ‌های شیرینی را بردارید و درست از حالت یخ زده بپزید. فقط چند دقیقه به مدت زمان در فر اضافه کنید!

برای فریز کردن کلوچه های پخته شده، یک لایه کوکی را به یک ورقه پخت اضافه کنید. آن را چند ساعت در فریزر قرار دهید.

وقتی جامد شدند آنها را به یک ظرف دربسته یا کیسه ایمن برای فریزر اضافه کنید. آنها تا 6 ماه دوام خواهند داشت.

دستور العمل های کوکی بیشتری که دوست خواهید داشت

کوکی های پودینگ موز
کوکی های قهوه
کلوچه های کره ای
بیسکویت نیمان مارکوس
کوکی نوار سلامتی