اگر عید پاک به شما اجازه نمی دهد که از خوردن غذا دست بکشید، سعی کنید خودتان آن را بپزید.
ریستای کاستلت Agnello abruzzese بسیار ساده و دلپذیر برای همه پرش است اگر مانند کوتولتا با osso ارائه شود و اگر به شدت با مانی برخورد کند.
اگر با مربع di osso di agnello و poi va panata و tuffata nell'olio bollento آماده می شود.
Ecco ریستای سنتی آبروزی.
Ricetta delle costolette d'agnello abruzzesi
مواد لازم برای 4 نفر
8 کاستلت دی آگنلو با l'osso (یا di abbacchio)
3 انگور
qb کثیف
pangrattato qb
روغن آراشیدی qb
روش
برای اولین چیز خرس را جلا دهید Ogni costletta perché non devono esserci filamenti de carne.
L'osso باید آزاد باشد perché this costlette vanno mangiate con le mani a morsi.
پوی، با داشتن کوستلتتا دالوسو، گوشت خام را پاس کنید برگ uova و پوی نل pangratato به خوبی سطح را فشرده می کند.
فریج کاستولت آلا ولتا در پادلا با روغن آراشیدی بسیار گرم. من روغن آراشیدی را برای این نوع سرخ کردن در نقطه دود آن پیشنهاد کرده ام.
Basteranno چند دقیقه و نه appena pangrattato sarà اسکوله طلایی کاسه سو کارتا در هر سرخ کردن. سالاد کنید و ناگهان سرو کنید.
پوته کانا کاستولت را آماده می کند و یخ زدگی per poi friggerle all'occorrenza when servono.
به سادگی آن را در یخچال یخ زدایی کنید، در قابلمه را باز کنید و در روغن داغ فرو کنید تا یخ بزند، اما مراقب باشید به بیرون دست نزنید.
آیا رو به جلو است؟ بدیهی است که وقتی چربی آن خیلی خوب شد، همه گوشت ها را بخورید، اما اگر کافی بود در ظرف درب دار در یخچال بریزید و حداکثر غذا را نگه دارید. باسترا ripassare costoletette در فر یا در یخچال آگهی آریا برای هر دقیقه توسط farle tornare croccanti، غیر سارانوی من می تواند در اصل می آید!
پاناتورای معطر
قدرت رندر چشم انداز più profumata اضافه کردن به pangrattato از روزمارینو تریتاتو خوب al coltello، oppure altre erbe aromatiche تیمو و مایورانا.
و من تمام لباس هایت را حتی اندکی به تو می دهم ترد در più، از آن استفاده کنید پانکوهمچنین ricetta abruzzese آن را پیش بینی نمی کند.
سرخ شده و لیمو
سرخ کردن همیشه با کوالچه سرو می شود لیموی تند علف و روغن زیتون در تضاد با اسیدیته لیمو است که این بار باعث آبکشی تازه و ریپولیس anche il palato می شود.
کمی آبلیمو بپاشید گران قیمت پرشه نه تنها خوب است، بلکه طعم سرخ کردنی را نیز برجسته می کند. لطفاً توجه داشته باشید که این فقط در زمان مصرف درست است که پانناتور توسط کروکانتزا منجمد شده و از بین رفته است.
غذای سرخ شده از ایتالیا مرکزی
عید پاک یک فریج است و نه تنها در آبروزو. در ماه مارس، سرخ کردن قهرمان تاولای جشن است. به ویژه، اگر پوشش گیاهی و درخت زیتون با هم مخلوط می‌شدند، آن‌ها همراهی عالی برای Agnello Costlette بودند.
Oltre alle olive ascolane, si portano a tavola anche i cremini abruzzesi che sono dei cubetti di کرم پاستیسیرا molto solida، panati و fritti به عنوان آنتی پاستو یا کانتور، insieme alle ascolane زیتون و alle pastellate سبزی استفاده می‌شوند.
برای یک طرح کلی سرخ شده
Magari به غیر از تریپودیوی سرخ کردنی، یک کانتور مبتنی بر سبزیجات را نیز با کاستولت ارائه می کرد؟ کونله پاتات آل فورنو نون سباگلیات دی سرتو، ما وانو بنیسیمو آنچه دی کارسیوفی در umido نشسته سونو دی استگیونه، oppure delle سرسبزی در foglia ripassate در padella.
و اینسالاتا مخلوط با هویج، سدانو، پومودورینی و میستیکانزا، چاشنی‌شده با روغن زیتون و لیمو، نتیجه‌ای عالی برای این دومین جشن فوق‌العاده غنی خواهد بود.
