yo قارچ چیودینی اگر به راحتی منطقه ای کوهستانی و در کوهستان پیدا کنید، عطری لذیذ و طعمی شیرین و ترش ملایم خواهد داشت.
صدا از رنگ عسلی و در گروه های 10 یا حتی 100 نمونه رشد کنید cepi o sui trunchi di latifoglie e longo le rive dei fiumi o dei fossi، ma also sui salici، sui pioppi e sulle querce. Quelli che crescono sugli alberi sono y più saporiti.
Raccogliete همیشه quelli giovani با cappello arrotondato perché که برخی از افراد مسن قابل هضم نیستند.
اولین قارچ مصرفی را بشناسید
کودکان ممکن است با گونه‌هایی از قارچ‌ها اشتباه گرفته شوند که رنگ‌های مشابهی دارند و در صورت داشتن پستی‌های نگلی. توجه به مقصد Quindi!
برای جلوگیری از sbagliare، osservate به نوار حمله می کند: Quelle dei chiodini sono biancastre، در حالی که Quelle del false chiodino sono verdastre.
نرو مای راکولتی دوپو ژلاتو نشسته diventano tossici و non vanno consumati rawi.
بیا پولیش و چیودینی
با یک coltello وابسته زمین های باقی مانده را حذف کنید e poi sciacquateli زیر آب جاری و تامپوناتلی با جاذب یا کانواچیو.
Poi bolliteli: پنتولا دای بوردی آلتی را آماده کنید، یک ابلیزیون را با مقدار مناسبی در آب آماده کنید. سوکو بگو لیمو.
وقتی آب به جوش آمد، از کیودینی استفاده کنید و شیومای ایجاد شده در آن ناحیه را با مخلوطی مخلوط، آیوتاندووی کنید.
Dopo 15 دقیقه و شما chiodini possono essere cotti o در یخچال یا فریزر نگهداری شود.
Potete همچنین non bollirli و cucinarli direttamente da crudi، ma quest passaggio assicura che non restino residues de nessun genere.
بیا چیودینی بپز
بیا کیودینی قارچی را در پادلا بپزیم
Dopo averli lavati، sbolentati و volendo anche tagliati، cuoceteli در پادلا با روغن اکستراورژین، aglio و prezzemolo. سالاتلی ای پپاتلی ای این پوچی مینیتی سارانو سونتی.
می توانید از این طریق استفاده کنید خمیر را بگوبرای جذب a زوپا غلات e legumi e per un simple contour. رید سونو اوتیمی سو فت دی پانه آبروستولیتو با موزارلا یا گوش ماهی با پارمیجانو، همراه با یک پیش غذای ساپوره autunnale سرو می شود.
سوگو با قارچ چیودینی
Se vole یک سوگو با i funghi، tritateli تقریباً dopo averli bolliti تهیه می کند.
In a padella fatiny soffriggere nell'olio extravergine di olive dell'aglio e dello scalogno.
Togliete spicchio d'aglio, une i chiodini e la پومودورو پاستاتا.
lasciate cuocere یک ربع نمک بزنید و تازه کنید prezzemolo تازه خرد شده
پاستا را مستقیماً روی پادلا به آل دنته اضافه کنید و آن را از وسط به مدت یک دقیقه تفت دهید تا پخته شود.
یک نکته: یک پیتزیکو دی پپرونچینو اضافه کنید!
