می توانیم به صورت زیر خلاصه کنیم: سفر گوته به ایتالیایا کشف شگفتی‌های (آشپزی) و فیلم‌های تلما و لوئیز، سفر دو نفره و به‌ویژه Fight Club، این قاعده بازی است: اینها مواد تشکیل دهنده هستند. شام باشگاه (سری جدید آمازون اورجینال، تولید شده توسط Banijay Italia، به طور انحصاری در دسترس است فیلم اصلی در ایتالیا و در بیش از 240 کشور و منطقه در سراسر جهان، از 24 سپتامبر). روح باشگاه کارلو کراکو اگر او به عنوان یک قاضی قاطع تأثیرگذار بود، اکنون که پنج قانون الهام گرفته از براد پیت خوش تیپ و کبود از فیلم معروف سال 1999 را فهرست می کند، بسیار کمتر است. دور میز کارلو جمع شده اند، در حالی که منتظر چشیدن غذاها هستند می خندند و شوخی می کنند. که هر غذاخوری برای دیگران آماده کرده است. فابیو دی لوئیجی، لوسیانا لیتزتو، دیگو آباتانتونو، والریو ماستندریا، سابرینا فریلی و پیرفرانچسکو فاوینو آنها به عنوان یک زوج با کارلو سفر می کنند شش منطقه مختلف، با شش وسیله حمل و نقل مختلف برای کشف دستور العمل ها و سنت های تقریباً فراموش شده.
وقتی برمی گردند باید برای مشتریان دیگر غذا درست کنند. بدون رقابت، فقط لذت با هم بودن. بخندید، از غذای خوب لذت ببرید و خیلی طبیعی به هم بخندید. شاید چیزی که در ماه های اخیر بیش از همه از دست داده ایم.
بازگشت به تلویزیون چه چیزی شما را متقاعد کرد که به یک برنامه جدید بپیوندید؟
"پروژه. این چیزی بود که تصمیم گرفتم. پدرم (او یک راه آهن بود، یادداشت سردبیر) اشتیاق خود به سفر را به من منتقل کرد و به من آموخت که همه جا زیبایی است، کافی است مکان ها و مردم را با چشم خوب مشاهده کنم، کسانی که می خواهند بیاموزند. قضاوت کردن وقتی از من خواسته شد برای به اشتراک گذاشتن دستور العمل ها و محصولات کمتر شناخته شده به ایتالیا سفر کنم، چگونه می توانم نه بگویم؟ این مدل سفری است که من آرزو دارم از آن استفاده کنم، اما هرگز فرصت انجام آن را نداشته ام.
شش مقصد، شش وسیله حمل و نقل، شش همراه سفر. مورد علاقه شما؟
"مقایسه غیرممکن است، انتخاب غیرممکن است. هر بار، ما خود را با ماجراجویی‌ها، افراد، غذاها و حتی دماهای متفاوتی مواجه می‌شویم. این نه تنها خنده دار بود، زیرا اعتراف می کنم که خیلی خندیدم، لحظاتی از تقابل و تأمل هم بود که انتظارش را نداشتم. گفت‌وگوهای کوچک تقریباً به تعویق افتادند، به‌ویژه آن که در تلویزیون.
ارزش زمان برای شما چیست؟
"بزرگ، و اغلب ما آن را فراموش می کنیم، بدون وقفه دویدن. با ضبط این شش قسمت، من این افتخار را داشتم که لذت سالم کندی و اشتراک‌گذاری، آشپزی در جمع را برای خوردن و نوشیدن با هم دوباره کشف کنم.»
در میان محصولاتی که پیدا کرده اید، آیا کسی در بشقاب آینده شما ظاهر می شود؟
ممکن است وجود داشته باشد. موادی هستند که اگرچه شناخته شده هستند، اما به دلیل اینکه بخشی از زندگی روزمره نیستند، مورد توجه قرار نمی گیرند. اکنون که حافظه ام را تازه کرده ام، خلق کردن خارج از مسیر شکسته، حتی تحریک کننده تر خواهد بود. اکنون من فقط در استعاره های سفر صحبت می کنم «.
اگر شام دوم باشگاهی را می‌خوردید و می‌توانستید یک شریک ماجراجویانه انتخاب کنید، چه کسی بود؟
من نمی‌دانم که آیا سری دوم وجود خواهد داشت یا نه و اگر آنها انتخاب من را محدود نکنند، قبلاً نام‌هایی را در ذهن دارم (پاپ فرانسیس یا سرجیو ماتارلا، یادداشت سردبیر). البته سازماندهی خیلی ساده نخواهد بود.»
چند دستور غذا از بازیگران ما
تخم مرغ کوچولو با لوبیا
پیرفرانچسکو فاوینو، پشت پیشخوان آشپزخانه Dinner Club، دستوری را که پس از یادگیری آن از Pino Cuttaia، سرآشپز رستوران La Madia در لیکاتا (AG) برای پختن انتخاب کرده است، می گوید.
با الهام از دستور پخت معروف سرآشپز Pino Cuttaia. درب یک تخم مرغ را بردارید و آن را خالی کنید. داخل آن را با پوره ماهی تزیین کرده و زرده را وارد کرده و با پوره پر کنید. تخم مرغ را به صورت عمودی بجوشانید و با پوست کنده همراه با پیاز کاراملی شده، مغز کاج، کیپر و جوهر ماهی مرکب آب شده سرو کنید.
سوپ ریکوتا آلا فریلی
سابرینا فریلی سوپ ریکوتا خود را تمام می کند در حالی که کارلو کراکو با بشقاب های عمیق آماده پذیرایی از مهمانانش است.
3 پیاز خلال شده را در یک تابه با 4 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. 1 کیلوگرم ریکوتا را به شیر گوسفند اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، 1 لیتر شیر بریزید، 200 گرم اسفناج و 200 گرم گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و 1 ساعت و 30 دقیقه بپزید. نمک و فلفل بزنید و با تکه‌های نان تست سرو کنید.»
