شاه بلوط نباتی صنایع دستی بین تورین و استان

نقشه ای برای یافتن شاه بلوط های شیرین دستی در منطقه تورین. کاملا دست ساز. مثل یک بار

یک نفیس واقعی، کسانی هستند که بدون آن نمی توانند انجام دهند. به محض اینکه کیک ها وارد تولید می شوند، عجله می کنند تا ذخیره کنند. ما در مورد چه چیزی صحبت می کنیم؟ از جانب خامه شاه بلوط، گناه واقعی پرخوری.

شاه بلوط های شیرین: چه کسی آنها را اختراع کرد؟

ما به دنبال کیک هایی رفتیم که الف تورین آنها از میوه و نه از محصول نیمه تمام تولید می شوند. و ما کشف کرده ایم که به طور فزاینده ای به ندرت می توان صنعتگرانی را پیدا کرد که زمان و حوصله داشته باشند و با شاه بلوط خام یا شاه بلوط، هنوز پوست کنده نشده، شروع کنند.

سنت Piedmontese تولید شاه بلوط شیرین در دستور العمل های آشپزهای دربار ساووی گم شده است. در طول قرن‌ها، عموزاده‌های فرانسوی به‌طور محسوسی ادعای ایجاد آن را کرده‌اند. سخنی کوچک که به احتمال زیاد هرگز از بین نخواهد رفت.

صرف نظر از منشاء واقعی، شاه بلوط یخ زده در این سیاره همه را تسخیر کرده است و صدها سال است که در بسیاری از فروشگاه ها در پیمونت و تورین تولید می شود.

بیا شاه بلوط شیرین

یک فرآیند طولانی و پر زحمت. از شاه بلوط ها شروع می کنیم که باید یکی یکی پوستش گرفته شود. مرحله بعدی شستن است. سپس فرآیند شیرینی پزی شروع می شود که اغلب تقریباً به یک هفته پردازش نیاز دارد و هر روز درصد شکر را افزایش می دهد. خشک شدن روی میله ها به پایان می رسد. برای تکمیل کار و بهبود شاه بلوط های قندی، یک مرحله کمکی وجود دارد، لعاب، که این رشته ریز شکر است که آنها را می پوشاند و آنها را کمی درخشان در دهان می گذارد.

به همین دلیل، بسیاری از نانوایی ها این مراحل را نادیده می گیرند و به محصولات نیمه تمام متکی هستند که به آنها اجازه می دهد زمان تولید را به نصف کاهش دهند و لعاب را خودشان بسازند.

شاه بلوط شیرین در تورینو

قنادی استراتا, در پیاتزا سن کارلو صد و نود و یک، در کاخ سولارو دل بورگو. این یکی از شیرینی‌فروشی‌های تاریخی در تورین است و قبلاً Camillo Benso، Count of Cavour را عرضه کرده است. امروز، در تعطیلات کریسمس، واقعا مقصد تورین است. از شاه بلوط خام شاه بلوط تولید کنید.

شیرینی پف دار تمشک از سال 1959، در Corso Regio Parco بیست و چهار. مانند قبل از شاه بلوط خام و به دنبال هر مرحله، شاه بلوط های شیرین تولید کنید. از جمله محصولات پر استفاده شاه بلوط کونیو یا کسانی که از Val di Susa.

Pasticceria Dell'Agnese، در کورسو اتحاد جماهیر شوروی چهارصد و هفده. از میان صنعتگران عجیب و غریبی که هنوز شیرینی شاه بلوط را بر عهده دارند، شاه بلوط های قندی را با لعاب ملایم تمام می کنم تا خیلی عسلی نشوند.

el رستوران کازا ویسینا شاه بلوط نباتی نفیس، اما فقط برای مشتریان رستوران، به مدت یک سال در دفتر مرکزی جدید نخود سبز، Via Y، ایجاد می کند. Fenoglietti twenty / B. فرصتی دیگر برای چشیدن غذاهای خود و بازدید از مکان جدید.

پفاتی هزار و نهصد و پانزده از طریق ساکی چهل و دو. شاه بلوط های قندی را مانند قبل با استفاده از شاه بلوط های قدیمی آماده کنید. شمعدان، ظروف مسی مخصوص شیرینی پزی. شاه بلوط با بنفشه قندی همراه است.

شیرینی دالماسو، کورسو لاگی ده، آویگلیانا (کارا). حرفه ای دیگر که شاه بلوط را از میوه درست می کند نه از محصول نیمه تمام. در میان بهترین های تمام دوران.