با بیش از XNUMX گونه در سراسر جهان، ممکن است تعجب کنید که چیست بهترین سیب برای سس سیب آیا اینطور است
خوشبختانه، این ده فهرست برتر باید به محدود کردن آن کمک کند!
آیا می خواهید این پست وبلاگ را ذخیره کنید؟ اکنون ایمیل خود را وارد کنید و ما مقاله را مستقیماً به صندوق ورودی شما ارسال خواهیم کرد!
من از بچگی عاشق سس سیب بودم و حالا عاشق درست کردن خودم هستم.
اما وقتی صحبت از بهترین سیب ها برای سس سیب می شود، باید چند نکته را در نظر گرفت.
ابتدا باید تصمیم بگیرید که چقدر شیرین یا ترش می خواهید.
در مرحله بعد، به خاطر داشته باشید که برخی از سیب ها در تمام طول سال در دسترس نخواهند بود، بنابراین ممکن است لازم باشد دستور غذا را از تابستان به زمستان منتقل کنید.
خبر خوب این است که هیچ پاسخ اشتباهی وجود ندارد! با این اوصاف، من ده سیب گرد آورده ام که فکر می کنم بهترین عملکرد را دارند.
آنها را امتحان کنید و به من بگویید که چه فکر می کنید!
نحوه انتخاب بهترین سیب برای سس سیب
مهم ترین نکته ای که در انتخاب انواع سیب باید به آن توجه کنید، طعم آن است. میل به سس سیب فوق العاده تارت یا چیز ظریفی دارید؟
هنگامی که این تصمیم را گرفتید، حتماً به دنبال سیب هایی باشید که معمولاً در پخت و پز خوب نیستند.
به عنوان مثال، ننه اسمیت ها برای پای سیب، پای و سیب زمینی سرخ شده ایده آل هستند، زیرا در فر تبدیل به ماس نمی شوند.
اما برای سس سیب، شما می خواهید آن را به ماش تبدیل کنید! بنابراین، اکنون انواعی را فهرست کرده ام که طبخ آن ها باید آسان تر باشد.
همانطور که گفته شد، من چند گزینه خوشمزه را نیز قرار داده ام که کاملاً خراب نمی شوند. اگر سس کلفت دوست دارید از آنها استفاده کنید!
همچنین، اگر سیب نرم، کمی کبود یا ساییده شده باشد، اشکالی ندارد. اگر چند روزی نشسته باشند، خوب است.
آیا می خواهید این پست وبلاگ را ذخیره کنید؟ اکنون ایمیل خود را وارد کنید و ما مقاله را مستقیماً به صندوق ورودی شما ارسال خواهیم کرد!
بدیهی است، اگر شواهدی از کپک یا انگل وجود دارد، از آن سیب استفاده نکنید. اما هر چیز دیگری بازی منصفانه است.
بهترین سیب های شیرین برای سس سیب
1. طلای نفیس
سیب گلدن دلیشز یکی از محبوب ترین انواع سیب است. چون میپرسی؟ خوب، این در نام است: آنها نفیس هستند!
رنگ آنها زرد مایل به سبز، با گوشت سفید لطیف است. آنها فوق العاده پخته می شوند و شیرینی شکننده ای دارند.
آیا می خواهید بهترین استفاده از سیب گلدن دلیشز را بدانید؟ حتی لازم نیست پوست آنها را بکنید! پوست نازک است و در سس می شکند.
2. فوجی
اگر نمی خواهید به دستور سس سیب خود شکر اضافه کنید، از سیب فوجی استفاده کنید.
این میوه های نارنجی-قرمز زیبا به طرز چشمگیری شیرین و آبدار هستند. گاز گرفتن در یک نفر طعمی مانند خوردن یک شات آب سیب دارد.
اینها یک جایگزین فوق العاده برای یک شیرجه سالم هستند. علاوه بر این، شیرینی طبیعی سیب کاملاً با چاشنی های گرم مانند دارچین جفت می شود.
3. عسل ترد
هانی چیپس سیب مورد علاقه من است.
آنها شیرین، اسیدی، گلدار و پیچیده هستند. و در حالی که آنها تازه هستند، بهترین حالت را دارند، هانی کریس یک سس فوق العاده خوشمزه را ایجاد می کند.
آنها به اندازه برخی از گونه های دیگر در این لیست تجزیه نمی شوند. بنابراین اگر سس سیب غلیظ و بافت دار مورد علاقه شماست، هانی کریسپس بهترین راه حل است.
متأسفانه، آنها می توانند گران باشند. بنابراین، من توصیه می کنم آنها را با سیب های دیگر آمیخته کنید تا مقداری مولا را نجات دهید.
4. کریسپین
در یک نام چیست؟ خوب، در این مورد ... خیلی.
Apple Crispin به طرز خارق العاده ای ترد است، و آن را به یک جایگزین فوق العاده برای یک شیب درشت تبدیل می کند.
سیب های کریسپین نیز بسیار شیرین و آبدار هستند، بنابراین طعم زیادی به سس سیب شما می دهند.
بهترین پای سیب برای سس سیب
5. جاناتان اپلز
مانند هر چیزی که از شهر نیویورک می آید، سیب های جاناتان نیز شخصیت خاصی دارند.
آنها کاملاً ترش هستند، تقریباً از رسیدن به حالت تلخ خجالتی هستند، اما واضح است که دهان شما را آب می کنند.
اما با وجود اینکه ترش هستند، طعم فوق العاده ای دارند. آنها یک سس فوق العاده خوشمزه درست می کنند که با غذاهای گوشتی مانند گوشت خوک ترکیب می شود.
6. کورتلند
سیب های کورتلند قرمز روشن با رگه هایی از قرمز تیره تر و تکه هایی زرد هستند. گاهی اوقات آنها بیشتر زرد هستند تا قرمز و گاهی اوقات رنگ آنها سبز است.
به طور کلی، آنها بسیار زیبا هستند، و آنها نفیس هستند! آنها طعم ترش دارند که با مقداری شیرینی نرم می شوند.
ناگفته نماند که سس سیب ترش درست می کنند.
سیب کورتلند همچنین برای پخت و سرو با سوسیس عالی است، زیرا بسیار اسیدی است، بنابراین به سرعت انواع شیرین‌تر قهوه‌ای نمی‌شود.
7. گرونشتاین
سیب Gravenstein کاملا خوشمزه است. آنها ترش هستند، اما هنوز طعم نسبتاً شیرینی دارند، که یادآور عسل است.
همچنین، آنها فوق العاده آبدار هستند. و سیب های آبدار یک سس سیب عالی می سازند!
بهترین سیب های نسبتا شیرین برای سس سیب
8. ننه اسمیت
می دانم، می دانم، گفتم از سیب در پخت نان استفاده نکنم. اما بیایید صادق باشیم، شما نمی توانید گرنی اسمیتز را شکست دهید.
آنها سیب سبز سنتی هستند که تا حدودی ترش و بسیار شیرین است. این یک سس سیب کاملا متعادل به شما می دهد.
و بله، آنها به طور کامل خراب نمی شوند (مگر اینکه از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید). اما آنها یک سس غلیظ نفیس درست می کنند.
9.jonagold
اگرچه به شیرینی سیب های دیگر نیست، اما Jonagolds به طرز عالی عسلی است.
آنها ترکیبی بین گونه های سیب جاناتان و گلدن دلیشز هستند. اینها برای سس سیب غلیظ و روستایی بهترین هستند.
10. مک اینتاش
سیب مک اینتاش یکی دیگر از انواع بسیار محبوب سس سیب است. دلیلش این است که آنها به طرز اغراق آمیزی خوب طبخ می کنند.
آنها یک سیب عالی برای تهیه سس هستند و طعم شگفت انگیزی روی گوشت خوک شور می دهند.
بعلاوه، طعم شیرین و ترش متعادلی دارند و در صورت تمایل می توانید پوست ها را روی پوست بگذارید. اگرچه من بدون آن را ترجیح می دهم.
نکاتی برای درست کردن بهترین سس سیب
سس سیب را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد، از جمله روی پنکیک و وافل و در بلغور جو دوسر و محصولات پخته شده.
همچنین با گوشت خوک یا ستون فقرات نفیس است. و به تنهایی یک میان وعده بزرگ است.
اگر می خواهید بهترین سس سیب ممکن را درست کنید، این نکات را بررسی کنید:
- از انواع سیب برای سس خوش طعم تر و بافت دارتر استفاده کنید! مقداری شیرینی و مقداری ترش را انتخاب کنید تا تعادل خوبی به دست آورید که خیلی زیاد نباشد. علاوه بر این، سس را هیجان انگیزتر می کند!
- سیب ها را پوست گرفته، هسته و خرد کنید تا روند کار تسریع شود.. شما می توانید این کار را به روش قدیمی انجام دهید، اما اگر قصد دارید مقدار زیادی سس سیب درست کنید، روی یک پوست کن/پوست کن سرمایه گذاری کنید، در زمان شما صرفه جویی می شود.
- 3 روش عالی برای تهیه سس سیب وجود دارد: اجاق گاز، آهسته پز یا قابلمه فوری. هر کدام مزایای خود را دارند. و همه آنها بوی شگفت انگیزی را در خانه شما ایجاد می کنند.
- اجاق گاز: این روش سنتی است که نیاز به زمان و توجه شما دارد.
- زودپز: این ساده ترین روش است زیرا می توانید عملاً همه چیز را در قایق بریزید و همه چیز را فراموش کنید.
- قابلمه فوری: این سریعترین روش است و سس در کمتر از سی دقیقه آماده می شود.
- برای جلوگیری از قهوه ای شدن سیب ها کمی آب لیمو اضافه کنید. این همچنین مقداری اسیدیته بسیار دقیق را برای جبران سس اضافه می کند.
- سس را با شکر، ادویه و همه چیزهای خوب مزه دار کنید. حتی اگر یک تن شکر اضافه نمی‌خواهید، باز هم به چیزی نیاز دارید تا طعم‌های میوه‌ای (که می‌تواند به تنهایی ملایم باشد) را نشان دهد.
- شکر گرانول به خوبی کار می کند، اما شکر قهوه ای طعم کاراملی خوشمزه ای به آن می دهد. شربت عسل و افرا هم خوشمزه است.
- از چاشنی هایی مانند دارچین برای تغییر طعم و سفارشی کردن آن استفاده کنید. هل و زنجبیل نیز شگفت انگیز هستند.
- حتما قبل از اضافه کردن طعم دهنده های کمکی به مخلوط، سس سیب را بچشید. طعم سیب ها بعد از پختن بسیار بسیار متفاوت است و ممکن است متوجه شوید که شیرین تر یا ترش تر از آن چیزی است که فکر می کردید.
- در دستور العمل های بدون شکر اضافه شده، از استفاده از سیب ترش / تارت خودداری کنید. آنها می توانند بدون شیرین کننده قوی باشند.
- برای ایجاد طعم های جدید یا افزودن شیرینی، می توانید میوه های دیگر را اضافه کنید. توت فرنگی، گلابی یا هلو گزینه های خوبی هستند.
- یک دسته بزرگ درست کنید و برای بعد فریز کنید! سس سیب به مدت نامحدود در فریزر نگهداری می شود، اما بهترین حالت آن ظرف چند ماه است.
- در کیسه فریزر با برچسب و تاریخ نگهداری کنید.
- آن را در کیسه های جداگانه ذخیره کنید تا مجبور نباشید همه آن را آب کنید.
